Сира сирна паска з шоколадом
Цей рецепт для любителів шоколаду. Смак цієї пасхи вам нагадає улюблене з дитинства вершково-шоколадне морозиво в паперових стаканчиках. Просто ням-нямка.
Інгредієнти:
- Сир 9% — 300 гр
- Шоколад гіркий — 200 гр
- Цукрова пудра — 50 гр
- Вершки 35% — 250 мл
- Масло вершкове — 60 г
Приготування:
1. Налийте в кухлик або невелику каструлю води і поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Далі візьміть 125 мл вершків (половину від усієї кількості) і вилийте в миску. Розламайте туди шоколад і поставте растапливаться на водяну баню. Тримайте в такому положенні, поки шоколад не розтане, періодично помішуйте. Коли він розтопиться, поставте його в сторону остигати до кімнатної температури.
Не перетримуйте його на водяній бані, інакше він стане грудкою.
2. Сир перемолите заглибним блендером, або перетріть через сито. Потім додайте туди вершкове масло, вершки, цукрову пудру. Все перемішайте і за допомогою заглибного блендера доведіть масу до однорідності.
3. Додайте в цю масу остиглий шоколад. Гарненько перемішайте лопаткою, а потім можна ще раз перемішати блендером, маса стане більш ніжною і повітряної.
4. Далі все так само, як і описано в рецептах вище — підготуйте пасочницу, поставте в миску, покладіть всередину марлю і викладайте туди отриману суміш. Потім закрийте кінцями марлі і поставте який-небудь вантаж. Всі конструкцію відправте в холодильник, так само не менше 12 годин. Не забувайте час від часу зливати сироватку.
5. Після чого акуратно переверніть ласощі на тарілку, акуратно зніміть форму і марлю. Прикрасьте на свій розсуд і пригощайте святкової шоколадної великоднем.
