Покроковий рецепт сирної паски з маком і вершковим сиром
Не змогла я обійти своєю увагою і цей незвичайний рецепт. М’який вершковий сир надає цьому десерту просто приголомшливий смак. Обов’язково спробуйте таку пасху. Для приготування цього десерту ви можете вибрати за бажанням вершковий сир «Маскарпоне», «Філадельфія» або «Крем-чіз».
Інгредієнти:
- Сир — 500 гр
- Згущене молоко — 200 гр
- Яєчні жовтки — 3 шт
- Вершковий сир — 200 гр
- Вершкове масло — 100 гр
- Мак — 2 столові ложки
- Родзинки — 50 гр
- Подрібнені горіхи (будь-які) — 100 гр
Приготування:
1. Вершкове масло і згущене молоко помістіть в каструлю або кухлик. Поставте на повільний вогонь і нагрівайте до тих пір, поки масло не розтопиться. Потім додайте туди відокремлені від білків, збиті яєчні жовтки. При цьому інтенсивно помішуйте, щоб не дати їм пригоріти і згорнутися. При появі перших ознак закипання, пузыриков, зніміть суміш з вогню.
2. Сир і вершковий сир покладіть в чашу блендера. Туди ж влийте розтоплену на вогні суміш. Перемішайте все в блендері до однорідного стану. Потім перекладіть масу в глибоке блюдо.
3. Тепер додайте в сирну масу мак, розм’якшений родзинки і подрібнені горіхи. Все рівномірно перемішайте.
4. Візьміть відповідну форму, покрийте її харчовою плівкою, викладіть всю масу і гарненько утрамбуйте.
Форму для такої пасхи ви можете взяти будь-яку підходящу для випічки, так як цей рецепт не передбачає стікання і зливання сироватки.
5. Закрийте зверху масу кришкою або тієї ж плівкою. Поставте на 3-4 години в морозильну камеру, після чого можна витягнути, зняти кришку і перевернути на тарілку. Потім зніміть форму та плівку, що вони дуже легко відходять і ви нічого не пошкодите у вашому виробі.
