Запіканка «Жан-баклажан», з фаршу з овочами
Інгредієнти
– фарш змішаний, ½ кг
– 1 цибулина
– томати, 3 шт
– баклажани, 3 шт
– сметана, 3 ст л
– паста томатна, 1 ст л
– вода, 1 ст
– часник 1-2 зубчики
– сир
– спеції
– сіль
1. Ріжемо баклажани кружечками, товщиною 5-6 мм. Присаливаем їх і даємо постояти 10 хвилин.
2. За цей час беремо фарш, кладемо в нього дрібно порізані часник і цибулю, додаємо сіль і спеції, гарненько вимішуємо.
3. Ріжемо помідори гуртками, а баклажанові кружечки віджимаємо від соку.
4. Відщипуючи від фаршу, робимо з нього коржики за розміром баклажанових і помідорних гуртків.
5. Беремо круглу форму для запікання, змащуємо її. Ставимо вертикально кружечки поперемінно – баклажанів та помідорів, а коржами з фаршу їх перекладаємо. Так йдемо по колу, поки не заповнимо всю форму.
6. Розводимо у воді томат і сметану, підсолюємо, подперчиваем. Цим соусом заливаємо вміст форми. Посипаємо тертим сиром.
7. Випікаємо в духовці при 200 º с усього 40 хвилин. Подаючи, посипаємо блюдо зеленню.
