Шарлотка екзотична, по-шведськи
Інгредієнти
– яблука, 4 шт
– борошно, 1 ст
– розпушувач, ½ ч л
– 1 яйце
– цукор коричневий світлий, 130 г
– цукор коричневий темний, 1 ст л
– сіль, ¼ ч л
– горіхи волоські, ¾ ст
– масло вершкове, 70 г
– цедра від 1 лимона
– сік від ½ лимона
– олія, 60 г
– ваніль, стручок або ванільна есенція
1. М’якоть нарізаємо шматочками яблук і збризкуємо соком, видавленим з ½ лимона. Посипаємо їх корицею і темним цукром, перемішуємо. Укладаємо на дно форми, змащену вершковим маслом, і вирівнюємо шар.
2. Горіхи, прокаленные на сухій сковорідці, остуджуємо і рубаємо.
3. Готуємо тісто. Вершкове масло розтоплюємо, остуджуємо і перемішуємо з рослинним. Додаємо яйце, цукор і все це збиваємо віночком, поклавши ваніль і цедру. Нарешті всипаємо борошно з сіллю і розпушувачем, додаємо горіхи і все перемішуємо.
4. Зверху на яблука викладаємо тісто, вирівнюємо і ставимо піч на 50-60 хвилин. В духовці має бути близько 190°С, випікаємо до появи скоринки красивого кольору. Подати шарлотку краще теплою.
