Яблучна Шарлотка з тестом кексовым
Тісто готуємо здобне, важке, як і годиться для кексу. Пиріг таким і вийде – щільною, трохи пухкої консистенції, дуже ситний і чудово смачний.
Інгредієнти
– яблука, очищені від насіння і шкірки, 300-500 г
– борошно-100 г
– розпушувач, ¼ ч л
– яйця курячі, 2 шт
– цукор, 100 г
– вершкове масло, 100 г
– сіль
– вершкове масло для змащування
– сухарі, для посипання форми
1. Олія повинна полежати в кімнаті на столі, щоб стати м’яким. Кладемо його в міксер, з цукром разом, і збиваємо, включивши максимальну швидкість. Продовжуємо збивати, поки цукор не розчиниться повністю.
2. Яйця беремо не з холодильника, вони повинні теж полежати і прийняти температуру навколишнього середовища. Додаємо їх в міксер по одному, не перестаючи збивати масу.
3. Останніми вводимо в тісто, сіль, борошно і розпушувач, домішують на малих обертах до однорідності.
4. Яблука, нарізавши на шматки, перемішуємо з тестом, після чого всі викладаємо у форму, неглибоку і широку.
5. Печемо шарлотку при 180°С, перевіряючи готовність дерев’яною спицею. Зазвичай буває достатньо 30-40 хвилин.
Ось так можна випекти шарлотку, використовуючи різні види тіста – від бісквітного до кексового. Кожен раз вийде особливий, оригінальний десерт, не схожий на інші. Будь-який з них можна подати до чаю, він негайно і з задоволенням буде з’їдений.
