Шкода курки
Як бачимо, плюсів у вживанні м’яса курки дуже багато. Напевно зараз ви подумали, що цей продукт ідеальний. Але у всього є зворотна сторона медалі. На жаль, курка не виняток.
Найголовніше – потрібно враховувати, яким чином м’ясо було приготовлено. Ну і, звичайно ж, як і з будь-яким іншим блюдом, необхідно стежити за споживаними порціями. Наприклад, якщо ви часто їсте смажену курку, ви ризикуєте підняти собі холестерин. По можливості вибирайте інший спосіб термічної обробки. Якщо ви не можете відмовитися від смаженого, то хоча б знімайте смажену корочку – це найбільш небезпечна частину курки. В іншому випадку велика вірогідність закупорки судин шкідливими бляшками бляшками.
Необхідно також обов’язково піддавати м’ясо тепловій обробці. В сирому м’ясі міститься дуже багато мікроорганізмів, які можуть призвести до хвороб.
Отже, давайте тепер перейдемо до найголовнішого – до рецептів салатів з вареної курячої грудкою.
Закуска з ананасами
Інгредієнти:
- дві столові ложки кефіру;
- дві столові ложки майонезу;
- одна варена куряча грудка;
- банку консервованих ананасів;
- сто грамів печериць (свіжих);
- половина банки консервованої кукурудзи;
- пучок кропу;
- два зубчики часнику;
- сіль і перець.
Готуємо салат з вареної курячої грудки:
- Курячу грудку ретельно промити, набрати води в каструлю і варити 40 хвилин. Щоб вона не переставала бути соковитою, грудку потрібно класти вже в киплячу воду.
- Готуємо заправку для салату. Вона у нас вийде менш калорійною, так як буде складатися не тільки з майонезу. Туди ми додамо ще й кефір. Отже, з’єднуємо майонез, кефір, кріп, часник і розмішуємо.
- Курячу грудинку вийняти з каструлі і нарізати кубиками.
- Помити печериці і очистити. Гриби нарізаємо і обсмажуємо на олії з цибулею. Смажимо до рум’яної скоринки. Дайте потім їм охолонути.
- Відкрийте банки з ананасами і кукурудзою і злийте зайву воду. Якщо любите пити ананасовий сироп, то не виливайте в раковину, а в склянку. Ананас подрібнити.
- Збираємо салат за допомогою кулінарного кільця, щоб він був візуально красивим. На дно кладемо курку. Змащуємо соусом.
- Другий шар – ананаси. Змащуємо.
- Третій шар – гриби. Щоб масло не потрапило в салат, висушіть гриби на серветці.
- Останній шар – кукурудза.
- Тепер ставимо салат в холодильник, щоб він остудилося, приблизно на годину.
Можете прикрасити цей салат зеленню по периметру. Тоді він буде виглядати як поляна з травою!
