Мексиканський квасолевий салат
Цей барвистий салат з червоної квасолі з яйцем виглядає дуже апетитно. Крім того, вам знадобиться всього кілька хвилин, щоб приготувати його. Подавати цю закуску можна з чіпсами з тортилії або як гарнір. За винятком яєць, всі компоненти салату є рослинними. Це означає, що ви можете зробити це блюдо веганским, виключивши даний компонент. Для базового рецепту вам буде потрібно:
- Банку консервованої квасолі.
- 3 солодких перцю (червоний, жовтий і зелений), порізаних кубиками.
- Півсклянки червоного цибулі, порізаного дрібно.
- Банку консервованої кукурудзи.
- 2 яйця круто, подрібнених.
- 1 зубець часнику, нарізаний ножем.
- Олія оливкова – чверть склянки;
- 4 ст. ложки червоного винного оцту.
- 1 чайна ложка соку лайма.
- Сіль морська і перець для аромату.
- Чіпси з тортилльи (можна взяти і звичайні).
Як зробити мексиканський салат
У невеликій мисці змішайте перець, цибулю, кукурудзу, часник і кинзу. Додайте оливкову олію, оцет, сік лайма, морську сіль і перець за смаком. Покладіть квасолю, яйця і перемішайте дуже добре. Подавайте з чіпсами.
