Варіант з креветок і авокадо
Цей варіант салату передбачає додавання ніжних креветок і стиглого авокадо. У поєднанні з лимонним соком ви отримаєте прекрасне ароматне блюдо. Для нього вам знадобиться:
- 500 грамів середніх креветок, очищених;
- 2 зубці часнику, пресованих або тертих;
- дрібка морської солі;
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла;
- 5-6 склянок нарізаного салату ромен;
- 3 середніх помідора, нарізаних;
- половинка середнього червоного цибулі, тонко порізаного;
- половинка довгого огірка або 3 маленьких, дрібними шматочками;
- 2 авокадо, очищених і порізаних;
- кукурудзяні зерна з 2 свіжозварених качанів.
Інгредієнти для заправки:
- сік одного великого лимона (3 столові ложки);
- півсклянки дрібно порізаної петрушки (кінзи);
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка морської солі;
- 1/8 ч. л. чорного перцю.
Обітріть креветки паперовими рушниками і помістіть в миску. Додайте пресовані часникові зубчики, щіпку солі і перемішайте, щоб рівномірно приправити морепродукт.
Помістіть велику сковороду на плиту, розігріту до помірної температури. Додайте 2 ст. л. вершкового масла, розтопити його і покладіть в нього креветки в один шар. Смажте дві хвилини з кожного боку або до готовності. Перекладіть в тарілку і відставте в сторону.
Подрібніть, промийте і обсушіть 1 середню головку салату ромен. У вас повинно вийти близько 6 стаканів подрібненої зелені. Перекладіть це у велику миску. Тепер додайте 3 нарізаних помідори, тонко порізаний червоний лук, соломку з огірків, 2 порізаних кубиками авокадо і склянку кукурудзи.
Щоб зробити заправку, вилийте в невелику ємність 3 ст. л. свіжого соку лимона, потім дрібно наріжте близько половини склянки кінзи (петрушки) і добре розмішайте. Додайте туди ж 3 ст. л. оливкової олії, приправити морською сіллю і щедрою дрібкою чорного перцю і перемішайте разом з компонентами салату.
