Варіант з копченого лосося і пекінської капусти
На жаль, не всі можуть собі дозволити купувати кілька видів морепродуктів для одного салату. В такому випадку можна приготувати «Морську перлину» тільки з копченим лососем і невеликою кількістю ікри для прикраси. Для цієї версії вам буде потрібно:
- 1 великий качан пекінської капусти;
- півтори столові ложки легкого вершкового сиру кімнатної температури;
- 1 маленький авокадо, нарізаний клинами;
- 220 грамів скибочок копченого лосося;
- 1/4 маленького червоного цибулі, тонко нарізаного;
- 1 столова ложка сметани;
- 2 ч. л. білого бальзамічного оцту;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 1 столова ложка молодих каперсів без рідини;
- лимонні дольки;
- червона ікра.
Розкладіть листя пекінської капусти на тарілці. Зверху додайте шматочки авокадо, копченого лосося і цибулі. Збийте разом сметану, сир вершковий, оцет і лимонний сік в маленькій мисці. Полийте салат «Морська перлина» приготованим соусом і посипте каперсами. Прикрасити лимонними часточками і ікрою.
Варіант без майонезу
Цей салат з морепродуктів готується без майонезу. Подавати його бажано в порційних високих салатницях, розклавши всі компоненти шарами. Для приготування по цьому рецепту салату «Морська перлина» (фото дивіться нижче) вам потрібно:
- 200 грамів приготованого коктейлю з морепродуктів (кальмари, креветки і мідії);
- 2 помідори (нарізані);
- 1 перець солодкий (порізана кубиками);
- 1 банка чорних маслин без кісток, половинками;
- 1 склянку зеленого салату (промитого і порваного на шматочки);
- 2 столові ложки кунжуту;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки гранатового соку.
Кунжут обсмажте протягом 2-3 хвилин в сковороді без олії, постійно помішуючи. В порціонну салатницю покладіть шарами скибочки помідорів і солодкого перцю, зверху розкладіть листовий салат. Додайте маслини і зверху викладіть коктейль з морепродуктів. Полийте сумішшю соєвого соусу і гранатового соку. Посипте насінням кунжуту.
