Капустяний салат – це смачний і корисний гарнір, який знайомий багатьом з дитинства. Він містить велику кількість клітковини, мікроелементів і вітамінів. Завдяки цьому салат позитивно позначається на роботі органів ШКТ. Сьогодні будемо вчитися готувати капустяний салат, як в їдальні.
Тонкощі приготування
Особливих складнощів процес приготування не передбачає. Але є певні хитрощі, які дозволяють зробити його саме таким, як треба. Капустяний салат, як у їдальні, – це ніжний, соковитий, хрусткий гарнір. Він чудово доповнює рибу і м’ясо, поєднується з крупами, картоплею.
Щоб блюдо вийшло саме таким, потрібно шаткувати капусту дуже тонко. Морква, навпаки, потрібно натерти трохи крупніше. Оптимальним варіантом може бути використання середньої терки. Перш ніж подрібнювати овочі, їх потрібно помити і почистити щіткою.
Чому він виходить не таким
З цим стикається багато господинь. На перший погляд, ну, що там може бути складного? Нарізав овочі, додав масла і готово. І господині готують його будинку постійно, прагнучи отримати той самий капустяний салат, як в їдальні. Виходить смачно, але… не зовсім те. Значить, є у нього свій секретний інгредієнт, який і дозволяє зробити блюдо ідеальним. Отже, потрібно звернутися до професійним кухарям і розпитати їх, як зробити блюдо таким, як у шкільній їдальні.
