Соуси на основі сиру
Страви з сиром з цвіллю, рецепти яких включають в себе вершкові соуси, відрізняються особливою ніжністю і пікантністю. Щоб приготувати молочну заправку, сир з пліснявою розтоплюють у молоці або вершках при слабкому нагріванні. Соус доводять до смаку сметаною, ароматними травами.
Важливо пам’ятати: корисний продукт володіє унікальним, специфічним присмаком, який не слід забивати занадто пряними ароматами. Прекрасне поєднання дає сир з мускатним горіхом, корицею, меленим перцем.
Рецепт форелі
Чудовий смак страви можна отримати, якщо з’єднати слабосолону форель з сиром з блакитною цвіллю. Рецепти таких закусок можуть трохи відрізнятися один від одного доповненням різними компонентами. Для приготування страви рибу нарізають тонкими пластинками. Сир розминають виделкою, додають зелень, спеції та інші види м’яко сиру, що не володіють яскраво вираженим смаком.
У слайсы форелі кладуть трохи начинки, згортають рулетиком і настоюють 1-2 години в холодильнику. Готову закуску подають на овальному блюді, для прикраси використовують листя петрушки, скибочки свіжої груші, часточки лимона.
