Рецепт салату
Самим простим і вишуканим блюдом вважається салат з сиром з цвіллю. Рецепти його приготування існують різноманітні, в залежності від улюбленого набору супутніх продуктів і правил поєднання інгредієнтів. Один з салатів, який можна зробити швидко і просто, включає в себе такі складові:
- салат Айсберг – 1 шт.;
- червоний ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- червона капуста – ½ головки середнього розміру;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- винний оцет – 50 мл;
- 5-6 зубків часнику;
- сир з пліснявою – 40 г;
- сіль, мелений перець за смаком.
Капусту і ріпчасту цибулю нарізають соломкою, 4-5 хвилин обсмажують при слабкому нагріванні на 1 ст. ложці оливкової олії, охолоджують і віджимають від зайвої рідини. Листя салату можна рвати руками на невеликі шматочки, змішуючи з капустою і цибулею. Сир ламають на дрібні шматочки, з’єднують з оцтом, оливковою олією, подрібненим часником і сіллю. Салат заправляють приготованим соусом, посипають меленим перцем.
Поєднання з грушею
Чудове поєднання має груша з сиром з цвіллю. Рецепт приготування вишуканої закуски вимагає наявності таких складових:
- свіжі і сушені скибочки груші;
- сир з цвіллю;
- цільнозерновий хліб;
- майонез.
Квадратну ємність застеляють харчовою плівкою, викладають сушену грушу, роблять тонку сітку з майонезу, скориставшись кондитерським кульком. Наступним шаром розподіляють дрібну крихту сиру і вкривають її тонкими скибочками хліба без кірок, рівномірно покриваючи поверхню. Хліб поливають майонезом, викладають пластинки свіжої груші і посипають сирної крихтою. Злегка заправляють майонезом і роблять ще один шар скибочок хліба.
Блюдо накривають харчовою плівкою, кладуть обробну дошку, притискають вантажем і витримують в холодильнику 3-4 години. Готову закуску звільняють від плівки, нарізають на рівномірні квадрати, перевертають, щоб сушені груші були зверху, встромляють шпажку і подають до столу.
