З яблуками і сметанною заливкою
Цей пиріг нагадує французький торт. У ньому вдало поєднується соковита начинка і тонка хрустка основа. Для його приготування вам обов’язково знадобиться:
- 250 г білої пекарській борошна;
- 110 г жирної сметани;
- ¾ Упаковки гарного вершкового масла;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 3 ст. л. холодної питної води.
Оскільки даний рецепт звичайного яблучного пирога передбачає наявність начинки і заливки, вам доведеться заздалегідь припасти:
- 300 густої сметани;
- 150 р дрібного цукру білого;
- 800 г яблук;
- 1 велике свіже яйце;
- 2 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту;
- ½ Ч. л. порошкоподобной кориці;
- 1 ч. л. ваніліну.
Борошно і розпушувач перетирають з нарізаним маслом, а потім доповнюють водою і сметаною. Все добре перемішують, скачують в кулю, загортають у поліетиленову плівку і відправляють в холодильник. Через деякий час тісто розкачують дуже тоненьким шаром, розподіляють по днищу злегка змащеній форми і проколюють виделкою. Зверху викладають нарізані яблука, посипані корицею, і виливають соус, складається з: сметани, цукру, ваніліну, борошна і одного яйця. Випікають виріб при середній температурі не більше години. Перед вживанням його повністю охолоджують, інакше начинка буде розтікатися.
