Готуємо млинці в духовці
Усім звичний спосіб приготування млинців – це смаження на сковорідці. Але пишні млинці на сироватці в духовці також готують, причому це так само природно, як звичайні посмажені.
Перед кулінарним процесом варто підготувати всі необхідні інгредієнти:
- 400 г борошна (але на ділі може виявитися трохи більше або менше);
- 500 мл сироватки;
- 100 мл холодної питної води;
- 100 мл закипілої води;
- пара столових ложок олії оливи;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 яйця.
Також потрібно приготувати заливку:
- 100 грам коричневого цукру;
- 33% вершки – 100 мл;
- 50 грамів вершкового масла;
- сік одного лимона.
А тепер саме приготування:
- З компонентів, підготовлених для тіста готують суміш, яка по консистенції повинна бути не рідкою, а в міру густий і в міру текучою. Все змішують і залишають на 10 хвилин настоятися.
- Потім на сковороді обсмажують пишні млинці.
- Після, кожен млинець згортають трубочкою і укладають в посуд, придатну для випікання в духовці. Накривають рушником і приступають до готування заливальної суміші.
- Вершкове масло розтоплюють на водяній бані. Додають до нього лимонний сік і цукор. Все перемішують, не знімаючи з водяної бані, і проварюють ще хвилин 5.
- Потім знімають з плити і відразу акуратно вливають вершки, які повинні бути кімнатної температури.
- Підготовленим соусом заливають укладені в форму для запікання млинці і ставлять в духовку, заздалегідь розігріту до 180°С. Через 10 хвилин блюдо буде повністю готовим до вживання.
