Якщо немає яєць для тіста
Зазвичай готують пишні млинці на сироватці з яйцем. Але відсутність останнього компонента – це не привід відмовитися від приготування цієї страви. Знадобиться:
- 0,5 л сироваткової рідини;
- 400 г борошна;
- 2 ст. л. цукру;
- трохи солі;
- чайна ложка соди, гашена оцтом;
- 20 мл олії соняшнику або оливи.
Етапи кулінарного процесу:
- Борошно просівають і до неї додають сипучі інгредієнти – борошно і сіль.
- Всі пів-літри сироватки нагрівають і половину рідини виливають до борошна.
- Все перемішують. А потім виливають іншу половину сироватки і знову заважають.
- Наливають в тісто олію, гашену соду і знову змішують до однорідності.
- Тісто готове. Його можна відставити на 10 хвилин настоятися. А можна відразу приступати до смаження млинців.
Вийдуть пишні млинці, навіть незважаючи на те, що немає яєць.
Млинці без соди
Не всі воліють випічку з вмістом соди. Тому можна пекти млинці і без неї. Потрібно:
- 0,6 л сироватки від молочного продукту;
- 0,1 кг цукру;
- 3 штуки яєць;
- 310 г борошна пшеничного, а можна спеціальної млинцевої;
- 50 мл олії соняшника;
- 5 г харчової солі.
Підігрівають сироватку. Яйця змішують з сіллю і цукром. Об’єднують сироватку з яєчною сумішшю, потім додають борошно. Насамкінець додають масла.
Випікають млинці по хвилині – півтори з кожної сторони на повільному вогні.
