Деякі корисні поради до рецептом
Цей рецепт пирога зі сметаною і варенням можна трохи змінити або доповнити.
Якщо у вас немає солоного масла, ви також можете використовувати несолоне, додавши в нього чверть або половину чайної ложки дрібної солі. Найкраще покласти в тісто половину цільнозерновий борошна, але можна обійтися і універсальної.
Ви можете експериментувати з джемами та вареннями на свій розсуд. Наприклад, змішати полуничне варення з малиновим джемом, інжирне з ожиновим джемом, абрикосове з чорничним і так далі. Основна хитрість полягає в тому, що протертий джем задає консистенцію, а цілі ягоди дають смак.
У замораживаемую частина тесту можна покласти додаткові добавки. Це можуть бути подрібнені горіхи, нарізаний зацукрований імбир, родзинки або терта лимонна цедра.
Сливовий пиріг пісочний
Цей десерт виходить ніжним і маслянистим, і при цьому рецепт приготування дуже простий. Щоб приготувати пісочний пиріг з варенням на сметані, вам потрібно:
Для тіста:
- 1 1/4 склянки (160 г) цільнозерновий борошна;
- 1 ч. л. цукру;
- 1/2 ч. л. дрібної солі;
- 140 грамів несолоного масла, порізаного кубиками;
- чверть склянки (57 мл) сметани;
- 1 яйце, збите (необов’язково)
- 1 ч. л. вершків (за бажанням);
- великий цукор для посипання (необов’язково).
Для начинки:
- 650 мл сливового джему або варення;
- 1/8 ч. л. кориці;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- 1 ч. л. тертої цедри апельсина (лимона);
- 1 ч. л. крохмалю або борошна (для загустіння).
