Всім привіт! Хочу запропонувати вам чарівний десерт з мінімальними зусиллями для його приготування. Це чізкейк без випічки, що будь-яка господиня зможе відтворити в домашніх умовах.
Готують його в основному з вершкового сиру або сиру, який можна взяти будь-якої жирності. А корж (основу) роблять зі звичайного пісочного печива з вершковим маслом. Подробиці дізнаєтеся, ознайомившись із запропонованими рецептами нижче.
Для смаку можна додавати різні фрукти або ягоди, а також шоколад або какао. Буде шалено смачно, якщо вмішати в масу горіхи. Вообщем, тут ваша фантазія підкаже. Давайте приступати.
Для того, щоб торт вийшов рівним круглої форми, його роблять у кулінарному кільці або рознімної формі для випічки.
Чізкейк без випічки з сиром і желатином в домашніх умовах
Перший рецепт дуже докладно розпишу по кроках, щоб вам був зрозумілий весь процес приготування цього чудового десерту. Прикрашати такий торт ви можете будь-якими фруктами або ягодами, які любите. У будь-якому випадку чізкейк буде мати неповторний смак.
Інгредієнти:
- Пісочне печиво — 200 гр
- Вершкове масло — 100 гр
- Сир — 250 гр
- Сметана — 250 гр
- Цукор — 4 столові ложки
- Желатин — 25 гр
Для прикраси (можна замінювати на ваш розсуд):
- Апельсиновий сік — 150 мл
- Апельсин — 1 шт.
Приготування:
1. Першим ділом розведіть желатин з склянці. Висипте його і залийте туди пів склянки холодної води. Розмішайте і відставте в сторону, що б гранули набрякали.
2. Далі візьміть печиво, розламайте його і помістіть в чашу блендера. За допомогою цього агрегату подрібніть його в маленьку крихту.
Можна також покласти його в поліетиленовий пакет або файл і розім’яти качалкою.
3. Наступним етапом розтопіть вершкове масло на вогні або в мікрохвильовій печі. Влийте його в крихту і гарненько перемішайте. Отриману масу викладіть на дно кулінарної форми (22 см) і розрівняйте. Стінки кільця можна обернути поліетиленовою плівкою, щоб потім можна було акуратно його зняти, не пошкодивши чізкейк. Коли всі разровняете, накрийте плівкою і відправте в холодильник.
4. Рухаємося далі. Сир подрібніть за допомогою заглибного блендера до однорідної консистенції. Потім додайте туди сметану і цукор. Ще раз все перемішайте до однорідності.
5. У чашку налийте 140 мл гарячої води (але не в якому разі не окропом) і розчиніть в ній 2/3 набряклого желатину. Розмішайте, щоб не залишилося грудочок і влийте в сирну масу. Знову розмішайте.
6. Дістаньте з холодильника форму з основою і влийте туди вийшов мус. Накрийте плівкою і відправте в холодильник на 1,5 години, щоб наш десерт застиг.
7. В цей час підготуйте прикраса. Апельсин очистіть від шкірки і наріжте на тонкі полукружочки. Апельсиновий сік підігрійте до гарячого стану і розчиніть в ньому залишився желатин, щоб не було грудочок. Потім зверху десерту красиво розкладіть скибочки фрукта і акуратно, столовою ложкою залийте поверхню соком.
Апельсин можна замінити будь-якими іншими фруктами і ягодами. Так само, як і сік.
8. Знову накрийте плівкою і відправте застигати в холодильник на кілька годин. Після цього дуже акуратно, що б не пошкодити десерт зніміть з нього кільце. Можна за допомогою ножа спочатку відокремити від бічних стінок, а потім підняти кільце. І у вас залишиться на руках чудовий повітряний десерт.
