Напевно, не знайти такої людини, який би не любив мучного, особливо солодкі, теплі булочки. Немає кращого сніданку, ніж булочка з кавою. І, звичайно, ні одна булка з магазину не може зрівнятися з смачною здобою, приготовленої самостійно. Адже тоді її можна з’їсти ще гарячу і таку ароматну. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів булочок з листкового тіста з цукром, і кожен зможе вибрати для себе щось особливе.

«Вкусняшка»

Мабуть, таку назву можна дати кожній булочці, але таке ім’я отримав лише один рецепт, який обов’язково повинен з’явитися в кулінарній книзі кожної господині.

Для приготування знадобиться:

  • 4 склянки борошна і ще три столові ложки.
  • Дві столові ложки цукру.
  • 50 грам пресованих дріжджів.
  • Півтори склянки води.
  • Половина склянки рослинного масла.
  • Трохи солі.
  • Ванілін можна додавати за смаком.

Насамперед слід розвести дріжджі в теплій воді, а потім додати до них цукор. Слідом за цукром у воду відправляються три ложки борошна, вміст миски добре перемішують і дають настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин. По закінченню цього часу можна додавати ванілін і масло. Потім знову треба додати борошна. Точну пропорцію вказати не можна, потрібно дивитися, скільки візьме тісто.

Отримане тісто слід розрізати на дві частини і кожну з них розкачати у вигляді квадрата. Отриману фігуру слід натерти олією і трохи присипати цукром. Після чого квадрат згортають в рулетик. Рулет слід нарізати шматочками, які внизу злегка прищипують і зверху посипають цукром. Булочки повинні трохи постояти, а після цього їх відправляють в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Смачні булочки до сніданку готові.

Булочки-равлики

Це булочки з готового листкового тіста з цукром, які готуються дуже легко та швидко і не доставляють ніяких турбот.

Щоб приготувати булочки-равлики, знадобиться один кілограм листкового дріжджового тіста, 60 грам вершкового масла і 150 грам цукру (приблизна пропорція, оскільки у кожного свій смак). А також слід додати трохи солі і корицю за смаком.

Тісто треба розкачати у вигляді прямокутника, товщина якого повинна складати не більше 0,5 сантиметра. Усю поверхню прямокутника слід змастити вершковим маслом, але акуратно, щоб три сантиметри від кожного краю залишалися сухими. Таким же чином зверху тісто посипають цукром, додають щіпку солі, а потім корицею. Тепер тісто можна згорнути в рулет. Отриману «ковбаску» розрізають на шматочки середнього розміру. Це і є майбутні булочки з цукром з листкового дріжджового тіста. Повинно вийти приблизно 16 булок.

Деко можна вистелити пергаментом або фольгою, але другу слід трохи присипати борошном. Далі викладають булочки на невеликій відстані один від одного, оскільки в процесі вони будуть збільшуватися і можуть злипнутися. Слід дати булка настоятися, тому приблизно на годину їх слід накрити плівкою і залишити в теплому місці. За цей час можна розігріти духовку до 180 градусів, де вони будуть випікатися хвилин 15-20.

Сердечка

Це дуже смачні булочки з листкового тіста з цукром і маком. Рецепт їх приготування дуже простий і з ним може впоратися навіть починаюча господиня.

Знадобиться 250 г готового листкового тіста, одне куряче яйце, три-чотири столові ложки цукру і така ж кількість маку, а також невелика щіпка солі.

Для початку слід збити яйце, додавши в нього дрібку солі. Цим яйцем слід змастити лист листкового тіста, який попередньо потрібно розділити на чотири однакових квадрата. Кожен з них слід посипати зверху цукром, а потім маком. Потім з цих квадратів формують акуратні ковбаски. Отриманий рулет складають удвічі і посередині акуратно надрізають ножем, але так, щоб лезо не досягла самого краю. Потім «вушка», які вийшли в результаті надрізу, потрібно акуратно вивернути і з’єднати кінці. В результаті повинні вийти сердечка. Кожне з них знову змащують яйцем і зверху злегка присипають цукром. Випікаються такі булочки так само, як і попередні, при 180 градусах не більше двадцяти хвилин.

Такі булочки особливо добре їсти з чаєм або молоком.

Булочки з шоколадом

Це смачні булочки з листкового бездріжджового тіста з цукром. Такі ласощі можна готувати хоч кожен день, оскільки багато часу і продуктів на нього не йде.

Для приготування потрібен кілограм листкового бездріжджового тесту, 50 грам вершкового масла, цукор і шоколад на смак.

Технологія приготування неймовірно проста і освоїти її можна за кілька хвилин. Тісто слід викласти на робочу поверхню і змастити вершковим маслом. Зверху посипати цукром. Потім змазане тісто ріжуть на смужки, але не занадто тонкі, оскільки можуть порватися. Невеликі шматочки шоколаду загортають в отримані смужки. Одну сторону отриманого рулетика слід розправити таким чином, щоб він придбав форму квітки, а в нижній частині краю необхідно зліпити. В розігрітій до 180 градусів духовці, такі шоколадні квіточки випікаються приблизно 30 хвилин. Все залежить від потужності вашої духовки.

Пончики з нутеллою

Дуже незвичайний і в той же час простий рецепт. Нутелла – це улюблені ласощі і дорослих і дітей, так чому б не додати її у булочки.

Знадобиться півкілограма листкового тіста, близько 200 грам нутелла, але вона повинна бути кімнатної температури, одне куряче яйце, дві столові ложки цукру і чайна ложка кориці.

Лист листкового тіста необхідно розділити на чотири рівні частини, а потім кожну з них слід розкачати. Отримані прямокутники змащують нутеллою. На один лист йде приблизно чайна ложка пасти. Змащувати потрібно таким чином, щоб краї залишалися сухими. Потім з прямокутників потрібно згорнути рулети розрізати їх посередині, але не до самого кінця. З отриманих частин рулету слід сплести джгут і загорнути в кільце. Деко вистилають пергаментом.

Поки ви формували булочки з листкового тіста з цукром, духовка повинна була розігрітися до 180 градусів. При такій температурі булки випікаються не більше тридцяти хвилин.

Сирні булочки

Якщо хочеться чого-то мучного та ще й з сиром, а ватрушки робити не виходить, то сирні булочки можуть стати відмінною альтернативою. Готуються вони значно швидше, та і простіше.

Інгредієнти, які знадобляться в процесі готування: 500 грам листкового дріжджового тіста і стільки ж сиру, два курячих жовтка, приблизно сто грам цукру і дві чайні ложки ванільного цукру, по 30 грам родзинок і крохмалю (родзинки можна взагалі не додавати), трохи цедри лимона.

Слід взяти ємність середнього розміру і розтерти в неї яйце і цукор, а потім додати туди ще сир, родзинки, цедру, крохмаль і ванільний цукор. Все це слід перетворити в однорідну масу. З тіста у вас повинно вийти приблизно 12 квадратиків, на які необхідно викласти підготовлену сирну начинку. Далі куточки квадратів необхідно з’єднати діагонально. Нічого страшного, що начинка буде виглядати. Деко заздалегідь повинен бути підготовлений і вистелена пергаментом. На нього викладають булочки і змащують їх зверху жовтком. Можна ще трохи присипати цукром. Якщо духовка буде розігріта до 200 градусів, то вже через двадцять хвилин можна буде знімати пробу з перших булочок.

Листкові булочки з бананом

Напевно, рецепту простіше, ніж цей, придумати просто неможливо. Для приготування таких булочок знадобиться всього 500 грам листкового тіста і три банана.

Пласт готового тіста слід розрізати на кілька квадратів. Зазвичай, з 500 грам виходить 12 квадратиків. Банани слід нарізати кружечками і викласти на квадрати тесту. Вміщується не більше чотирьох кружалець, в залежності від їх розміру. Далі начинку слід накрити другою частиною тіста і добре притиснути зі всіх сторін. Випікаються такі булочки всього двадцять хвилин при температурі 200 градусів. Любителі солодкого можуть посипати банани цукром.

Булочки з горіхами

Таким рецептом можна користуватися, коли в будинок несподівано прийшли гості, а до чаю нічого немає. За той час, поки буде грітися чайник, а гості розглянуть новий ремонт, можна приготувати ці смачні булочки.

Знадобиться пачка вершкового масла (несолоного), третину склянки коричневого цукру, 500 г листкового тіста. Начинку готують з двох столових ложок вершкового масла і трьох чайних ложок кориці. А також не забудьте про горіхи.

Горіхи слід подрібнити, а масло для начинки розтопити і дати йому охолонути. Для випічки знадобляться формочки для мафінів, які слід змастити маслом. Начинку можна збити за допомогою віночка або міксера. Туди увійде кориця і розтоплене масло. Отриману суміш викладають на дно формочок і зверху посипають горішками.

Лист тіста змащують маслом і зверху посипають коричневим цукром, корицею, родзинками і горіхами. Не забудьте залишити кінці тесту не змазаними. Потім згортають тісто в рулет і ріжуть на кілька частин. Отримані булочки розміщують у підготовлених формах і відправляють в духовку, яка вже розігріта до 180 градусів на 20 хвилин. Подавати такі булочки можна тільки теплими.

Висновок

Як бачимо, є безліч покрокових рецептів з фото булочок з листкового тіста з цукром. І хоча всі вони мають деякі подібності, вони все-таки залишаються унікальними. Оскільки кожна булочка має якусь свою особливість, якої немає у інших. Слід мати в своїй кулінарній книзі кожен з цих рецептів, щоб балувати своїх рідних і близьких кожен день чимось новим.

(Visited 1 times, 1 visits today)