Готуємо сливовий пиріг
Зробіть тісто для пирога на сметані з варенням. Його потрібно приготувати як мінімум за годину до початку формування і випікання десерту.
Змішайте борошно, цукор і сіль у великій мисці. Додайте подрібнене на кубики масло і замішують його руками або блендером, поки суміш не буде схожа на крихти розміром з горошину.
Додайте сметану і перемішайте вилкою. Скачайте тісто в кульку руками і сплющена у форму диска. Оберніть поліетиленовою плівкою і охолоджувати протягом як мінімум години.
Змішайте сливове варення з корицею, соком і цедрою лимона, а також крохмалем або борошном.
Розігрійте духовку заздалегідь до 190 °С. Підготуйте лист, застеливши його силіконовим килимком або пергаментним папером.
Дістаньте тісто з холодильника і залиште приблизно на п’ять хвилин при кімнатній температурі. Потім розкачайте його в рівний пласт і підніміть його краю, формуючи місце для начинки. Всередину покладіть варення.
Якщо ви хочете зробити краю з тіста красивими, збийте яйце і вершки в маленькій мисці. Змажте цією сумішшю пиріг зі сметаною і варенням по колу. Посипте великим цукром і перемістіть заготовку на деко.
Помістіть виріб на середню стійку духовки. Випікайте при температурі 190 °C протягом 40-50 хвилин. Охолоджуйте на стійці протягом години перед подачею.
