Поради
Досвідчені кухарі рекомендують:
- Змінити колір овсяноблина можна з допомогою бурякового і вишневого соку, какао-порошку чи зелені, подрібненої в пюре.
- Крім води і молока, можна використовувати молочну сироватку, кефір, ряжанку, сік.
- Збільшити поживність можна, додавши протеїновий порошок в тісто.
З розпушувачем
Розглянемо рецепт самих тонких і смачних млинців без молока, яєць і пшеничного борошна. Вони походять для тих, хто дотримується безглютенової дієти, а також для вегетаріанців. Вам будуть потрібні:
- один банан;
- рисове борошно – 100 г;
- 350 мл води;
- вівсяне борошно – 100 г;
- пісне масло;
- розпушувач – 1 ч. л. без гірки.
Рецепт приготування такого вівсяного млинчика:
- Банан наріжте в чашу блендера.
- Додайте туди ж воду і подрібніть в пюре. Можна вилити не всю, щоб тісто не було дуже рідким. Кількість води залежить від якості борошна, розміру і стиглості фрукта. Тісто має бути ідентично рідкої сметани. Якщо млинці виходять товстими – додайте трохи води і дайте тісту постояти 5 хв.
- Змішайте в мисці вівсяну і рисову муку, всипте розпушувач.
- Надішліть бананове пюре в посуд з борошном, розмішайте до однорідного стану. Відставте на 5 хв.
- Випікайте млинці на гарячій сковорідці, змащеній маслом, до золотистого кольору по 1 хв. з кожного боку. Тонкі вироби не повинні рватися.
