Одним з найвідоміших і найпопулярніших соусів у світі по праву вважається соус “Барбекю”. Це ідеальна добавка до будь-якого виду запеченого або підсмаженого м’яса і, звичайно ж, до шашлику. Свіжоприготований соус може довгий час зберігатися в холодильнику, не втрачаючи своїх смакових якостей, а також відмінно підходить не тільки для м’яса, але і для всіляких бутербродів і гамбургерів. Отже, соус BBQ – що це? Як його готувати? Який склад? Про все розповімо в нашій статті.
Барбекю
У США під словом “барбекю” розуміють відразу три поняття:
- Це м’ясо (свинина, яловичина, курка), засмажене на рожні над розжареним вугіллям.
- Пікнік, який влаштовують на відкритому повітрі заради цього самого м’яса.
- І, звичайно ж, сам соус “Барбекю”, який служить найсмачніше доповненням до м’яса. Можна стверджувати, що соус BBQ – це соус, здатний зібрати близьких людей в одній компанії.
У Росії прийнято говорити “шашлик”, під цим ми маємо на увазі ці три поняття. Але найчастіше доповненням до ароматного м’яса росіяни використовують кетчуп, майонез або всіма улюблений сацебелі. Проте останнім часом соус BBQ завоював свою довіру, багато господині навчилися готувати його в домашніх умовах.
