7 місце: «Кальцоне»
Calzone або по-іншому «конверт з начинкою» — це одна з різновидів піци, яка запікається складеної навпіл. Згідно з традиціями, начинка складається з пармезану, рікотти, грибів, шинки, орегано, моцарелли. Спочатку це блюдо випікали прямо на плиті в сковороді. Дуже часто вона використовується в якості закуски в південних і центральних областях Італії.
Як приготувати одну з найсмачніших піц в світі самостійно? Нарізаємо шинку, моцарелу, шматочок червоного перцю (за смаком), свіжу зелень, пармезан крупно натираємо і змішуємо з рікоттою. Товщиною 5-7 мм розкачуємо тісто, на один край викладаємо начинку, на неї кладемо ложку соусу для піци. Накриваємо другою половинкою тіста і защипуємо краю. Приготовлену таким чином заготовку кладуть на гарячий лист, скроплюємо водою, оливковою олією і ставимо випікатися в жарову шафу при 250 °C на 10 хвилин.
6 місце: піца по-неаполітанськи
Рецептура цієї страви не підлягає обговоренню, тому що вона була офіційно узаконена Альфонсо Пекораро Сканьо, який є міністром сільського господарства Італії. У зв’язку з цим, вона не підлягає зміні. Рецепт неаполітанської піци включає в себе наступні компоненти: свіжі томати, анчоуси, кілька видів сиру, базилік.
