Путра
Що треба обов’язково спробувати з національних страв Латвії? Почати варто з страви, відомого під назвою путра. Страва притаманне лише латишам і не має аналогів у світі. Готують це національне блюдо Латвії наступним чином:
- Беруть набір інгредієнтів: риба, м’ясо, крупа, картопля.
- Продукти проварюють до готовності в окремих ємностях.
- Складові майбутнього страви перемішують.
- Додають кефір і сир.
- Отриману суміш витримують добу в прохолодному приміщенні або на нижній полиці холодильника.
- На наступний день готова путра подається до столу.
Кілька століть тому таку страву мало статус номер один на столі латиських селян. В наші дні про нього грунтовно забули. Замовити національне блюдо Латвії в Ризі можна лише в одиничних ресторанах.
Картопля з сиром і оселедцем
Поговоримо про ще одному національному блюді Латвії – картоплі з сиром і оселедцем. Ще в кінці минулого століття побачити його можна в меню будь-якого місцевого ресторану або громадської їдальні. Тепер це традиційна страва користується не настільки високим попитом. Поєднання вказаних продуктів може здатися неорганічних. Насправді інгредієнти прекрасно доповнюють один одного.
Національне блюдо Латвії передбачає використання наступних компонентів:
- Картопля – близько чотирьох штук.
- Сир – 250 грам.
- Цибуля – одна штука.
- Велика оселедець.
- Солоні огірки – 3 штуки.
- Подрібнений кріп і петрушка – столова ложка.
- Сметана – 3-4 столових ложки.
Рецепт національної страви Латвії надзвичайно простий. Окремо відварюють картоплю і укладають на половину тарілки. Приєднують нарізану скибочками оселедця, подрібнений півкільцями цибулю, сир зі сметаною і солоні огірки. Зверху все посипають зеленню.
Страву подають до столу з кількома скибками житнього хліба.
