Смачно поїсти люблять всі: і дорослі, і маленькі діти. Будь то перше або друге блюдо, різноманітна випічка, м’ясні або рибні страви. І щоб приготована їжа була більш ароматною і насиченою, багато додають різні приправи. У даній статті познайомимося з продукцією компанії «Котані» (приправи, соуси, масла).
Виробник «Котані» – вибір багатьох кулінарів
У 1881 році молодий австрієць Яноша Котані вирішив привезти у свою улюблену країну екзотичні трави і приправи. Метою його було – радувати своїх земляків якісної і ароматною їжею.
Через століття, компанія все ще надихає кухарів на використання в своїх стравах різноманітних спецій.
Зараз продукцію «Котані» використовують не тільки в Австрії, але й у всьому світі. Асортимент продукції дуже багатий. Це і різні види бальзамічного соусу і приправи для різних кухонь світу, і екзотичні трави і т. п. Розглянемо більш докладно.
Продукція компанії «Котані»
Усе її розмаїття можна розділити так.
- Види бальзамових крем-соусів з додаванням гібіскуса, шафрану, какао, апельсина, лісових ягід, класичний. Основними інгредієнтами є виноградний сік і білий винний або бальзамічний оцет. Дана продукція підходить для додання тонкого пікантного смаку страв і для прикраси.
- Олії: оливкова з екстрактом паприки і чилі (страва насититься легким пекучим смаком, підходить для м’яса, риби і салатів), кунжутне, гарбузова.
- Приправи-«вітряки»: для перцевого стейка, чилі “Чіпотле” (копчений), чилі “Халапеньо”, морська сіль з додаванням чилі і часнику, суміш перців і паприки, азіатська з часником і імбиром, гімалайська сіль з прованськими травами, з томатами, кориця – цукор, ванільна карамель, гострий чилі, для салатів, з італійськими травами, з французькими травами, для курки, для м’ясних страв, апельсинова карамель, каррі, для рибних страв, з часником.
- Приправи в пакетиках: для грузинського харчо, узбецького плову, українського борця, середньоазіатського лагмана, для курки, свинини, яловичини, індички, трави для салату, мексиканської буріто, з макой, куркумою, кейлом, протеїном конопель, для гуляшу, печені, яблучного пирога, для пуншу, глінтвейну і так далі.
Крім зазначених приправ, компанія радує кухарів сушеними травами і насінням різних рослин: анісу, фенхелю, мускатного горіха, базиліка, паприки, кориці, кмину, тоскани, кавказьких трав, шафрану, петрушки, гвоздики, кропу, коріандру, лаврового листа і так далі.
