З ріпою і капустою
Цей ароматний і малокалорійний суп внесе різноманітність в дієтичне меню. Він має легкий освіжаючий смак і відносно низьку енергетичну цінність. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 200 мл бульйону з овочів.
- 150 г сирої капусти (білокачанної).
- Ріпа.
- Невелика морквина.
- Оливкова олія, кам’яна сіль і зелень.
Це один з найбільш цікавих і простих рецептів приготування дієтичного легкого супу. Для початку моркву і ріпу очищають від шкірки, обполіскують під краном, нарізають дрібними шматочками і пасерувати в прогрітій змащеній сковорідці. Подрумянившиеся овочі заливають підсоленим бульйоном, доповнюють тоненько нашаткованої капустою і варять до м’якості. Готовий суп посипають нарубаною зеленню.
З кислою капустою і грибами
Це легкий дієтичний суп користується особливою популярністю у вітчизняних господинь. Він має приємний трохи кислуватий смак і добре помітний грибний аромат. Щоб зварити його до обіду, вам знадобиться:
- 500 г кислої капусти.
- 30 г сушених грибів.
- 1 л відфільтрованої води.
- Невелика морква.
- Середня цибулина.
- Сіль, прянощі, зелень і дезодорована олія.
Капусту заливають окропом і відварюють практично до готовності. Потім її доповнюють вымоченными грибами, протушенными з додаванням олії, цибулі і моркви. Все це підсолюють, приправляють спеціями, недовго томят на слабенькому вогні і посипають нарубаною зеленню.
