Перші страви давно визнані невід’ємною складовою будь-якого обіду. Вони наповнюють організм цінними вітамінами, налагоджують роботу органів травної системи і навіть допомагають схуднути. У сьогоднішньому матеріалі ми детально розберемо кілька популярних легких рецептів дієтичних супів.

Загальні рекомендації

Для приготування гарячих низькокалорійних супів можна використовувати профільтровану воду або легкий курячий бульйон. Обрану рідку основу доводять до кипіння, а потім доповнюють сирими або пасерованими овочами. Чим менше їх проварюють, тим більше цінних вітамінів залишається у готовому блюді.

У суп, призначений для боротьби із зайвими калоріями, рекомендують додавати селера, прянощі і гострі спеції. В залежності від обраного рецепта в загальну каструлю в певній послідовності відправляють картоплю, гарбуз, броколі, кольрабі, тонкошкірі молоді кабачки, цибулю, моркву, помідори, гриби, білоголову або цвітну капусту. Далі готовий суп перетирають через сито або подають в незмінному вигляді.