Апельсиновий варіант
Іноді булочки синабон з корицею і вершковим кремом роблять з додаванням апельсинової цедри або джему. В такому випадку відмінно підійде наповнювач з додаванням цитрусового соку. Для нього вам знадобиться:
- 2 склянки протертого сиру;
- 2 склянки цукрової пудри;
- півсклянки масла вершкового розм’якшеного;
- 1 чайна ложка екстракту ванілі;
- 2 столові ложки апельсинового соку.
Змішайте цукрову пудру, сир, масло і ваніль. Збийте міксером починаючи з низької швидкості і поступово підвищуючи її. Додайте апельсиновий сік, продовжуючи збивати, поки не вийде повітряний сирний крем для синабонов. Відразу ж намажте його на теплі булочки.
Карамельний варіант
Крем на булочки з корицею може бути не тільки білого, але і приємного карамельного відтінку. Добитися цього можна за рахунок використання коричневого цукру. Всього ж вам потрібно:
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки молока;
- 120 грам вершкового сиру, пом’якшеного;
- чверть склянки темно-коричневого цукру;
- половина чайної ложки ванільного екстракту;
- півтора склянки цукрової пудри.
Покладіть масло і молоко у скляну миску середнього розміру. Накрийте паперовим рушником і розігрійте в мікрохвильовці на високій потужності протягом однієї хвилини. Додати коричневий цукор і перемішайте. Поверніть в мікрохвильову піч і готуйте ще хвилину. Трохи спробувати, щоб переконатися, що суміш не зерниста. Якщо є грудочки і кристали, розігрійте суміш ще тридцять секунд.
Додайте сир, ваніль і цукрову пудру і перемішайте до однорідності. Збийте міксером, щоб отримати повітряну масу без грудок. Якщо крем для синабонов з кисломолочного сиру виходить дуже густим, влийте трохи молока. Якщо занадто рідкий, додайте трохи цукрової пудри.
