Сир – унікальний продукт, з якого можна зробити багато різних цікавих страв. Які виникають асоціації з цим словом у будь-якої людини з Росії, України і Білорусії? Звичайно ж, сирники і сирна запіканка. Однак не всі знають, як правильно її готувати. Давайте сьогодні розглянемо кращі рецепти сирної запіканки в духовці і мультиварці, які обов’язково стануть вам у нагоді! Для початку трохи про користь сиру для нашого організму.

Сир як продукт

Цей кисломолочний продукт роблять шляхом сквашування молока і видалення виділилася сироватки. Він містить багато білка, і при цьому малокалориен. Добре і швидко засвоюється організмом.

Щоб отримати повний набір корисних речовин, віддавайте перевагу фермерському або домашньому сиру. Краще відмовитися від магазинного.

Зберігання сиру

Цей продукт швидко псується, тому зберігати його потрібно в холодильнику не більше трьох днів.

Якщо ви купили сир в магазині, на упаковці обов’язково має бути вказана дата виготовлення і за скільки днів продукт слід вжити.

Не можна зберігати сир при кімнатній температурі. Також слід уникати потрапляння прямих сонячних променів. Кисломолочні бактерії активізують свою діяльність при високих температурах, тому продукт починає швидше псуватися.

Користь сиру

Стверджують, що він дуже корисний для людей всіх віків. Давайте не будемо голослівними і розглянемо, чому його необхідно вживати:

  1. Сир багатий білком, який легко і швидко засвоюється організмом. Незамінний продукт для спортсменів, задавшихся метою наростити м’язову масу, а також для людей з інтенсивними та високими фізичними навантаженнями.
  2. Сир дуже корисний для дітей, так як містить багато кальцію – будівельного матеріалу для кісток, скелета, зубів.
  3. Люди з непереносимістю лактози можуть спокійно вживати в їжу кисломолочні продукти, так як в них її немає, на відміну від молока.
  4. Знежирений сир віддають перевагу люди, які дотримуються дієти. В ньому цінують малий вміст жиру, сприяє зниженню ваги.
  5. У сирі міститься досить мало калорій (їх кількість залежить від того, наскільки жирний продукт), проте він добре насичує, додає сили і енергію.
  6. Часте вживання сиру сприяє стабілізації рівня гемоглобіну в крові завдяки залізу, яке є в його складі.
  7. Амінокислоти благотворно впливають на нервову систему, а також на роботу печінки і жовчного міхура.

Як бачите, від сиру краще не відмовлятися. Почніть вживати його прямо сьогодні, адже ви хочете якомога довше залишатися здоровими і красивими. Допоможіть своєму організму, за що він скаже вам спасибі.

Що можна приготувати з сиру

Господині дуже люблять цей продукт, тому що він є основою безлічі рецептів. Більш того, багато дітей і дорослі не люблять сир в чистому вигляді. А якщо він просто входить до складу будь-якої випічки, зазвичай від цієї страви не залишається ні крихти. Тому найчастіше дитячі запіканки із сиру – це просто порятунок для мам, адже дитині обов’язково потрібно споживати білок і кальцій.

Отже, розглянемо, що можна приготувати з сиру:

  • сирники;
  • ватрушки;
  • омлет з сиром;
  • сочники;
  • сирник;
  • ліниві вареники;
  • пироги;
  • сирне печиво;
  • рогалики з сиром;
  • сир з ягодами, фруктами, родзинками, варенням, цукатами, сухофруктами;
  • тістечка;
  • млинці;
  • сирна маса з родзинками, вишнею, шоколадом;
  • суфле;
  • пончики;
  • сирні чізкейки;
  • креми для тортів;
  • кекси;
  • сирні запіканки.

Саме про останньому пункті ми і будемо вести сьогодні мову. Пропонуємо вам вивчити найкращі рецепти сирних запіканок. Вони прості і доступні, їх зможе реалізувати навіть дитина або недосвідчена господиня.

Класичний рецепт сирної запіканки з родзинками

Давайте приготуємо пишну сирну запіканку. Рецепт з фото допоможе вам реалізувати цю задумку – повторити радянську запіканку з їдальні у себе ж вдома:

Інгредієнти:

  • 4 пачки сиру (9%);
  • 3 курячих яйця;
  • 150 г цукру;
  • 160 г вершкового масла;
  • склянка манної крупи;
  • 100 мл молока;
  • дві жмені родзинок;
  • щіпка солі;
  • сметана.

Покрокове приготування:

  1. Родзинки промити, видалити все зайве і залити на 10-15 хвилин окропом. Потім зайву воду вилити в раковину і знову промити.
  2. Сир слід збити міксером і потім перетерти, використовуючи сито. Потім додаємо цукор, яйця і сіль. Збиваємо далі. Вливаємо молоко.
  3. Вершкове масло повинно бути розм’якшеним (просто залиште його при кімнатній температурі або розтопіть трохи в мікрохвильовці). Додати до творожному тесту разом з манкою. Тепер розмішуємо до тих пір, поки не зникнуть грудочки.
  4. Далі додаємо в тісто родзинки і перемішуємо.
  5. Присипати манкою форму для випічки, змащену маслом. Рівномірно викласти тісто на дно форми.
  6. Духовку розігріти до 190 градусів і випікати близько 45 хвилин.

Наше блюдо готове. Подавайте з чаєм або кавою разом зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням, джемом або ягодами, перетертими з цукром. Це кращий рецепт сирної запіканки з манкою, який ви коли-небудь бачили!

Сирна запіканка з ананасами

Хочете соковиту річну випічку? Нам в цьому допоможуть ананаси, які відмінно поєднуються з кисломолочними продуктами. Давайте розглянемо рецепт:

Що нам знадобиться:

  • 3 курячих яйця;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 4 пачки сиру (9%);
  • 3 ст. л. манної крупи;
  • цедра 1 лимона;
  • ванільний цукор на кінчику ч. л.;
  • банку консервованого ананаса;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • дві жмені родзинок;
  • консервована вишня (для декору).

Готуємо запіканку:

  1. Родзинки промиваємо і заливаємо окропом. Потім зливаємо зайву рідину і знову промиваємо під проточною водою.
  2. Один яєчний жовток ми відокремлюємо від яйця. Цей білок з рештою двома яйцями ми збиваємо міксером з цукром.
  3. Зробити цедру лимона за допомогою терки. З’єднати її з сиром, додавши туди манку, родзинки і ванільний цукор. Вливаємо сюди ж яйця, збиті з цукром.
  4. Відкриваємо банку з ананасами, зливаємо сироп (його можна пити, він досить смачний, хоч і дуже солодкий. Краще перелийте в склянку. Може бути, комусь з ваших близьких сподобається цей напій). Ананас викласти на дно форми. Вишню покласти в дірочку ананаса. Зверху виливаємо сирну масу. Жовток яйця, який у нас залишився, збити в мисці. Їм ми змастимо поверхню запіканки, щоб вона була рум’яною.
  5. Випікаємо в духовці при 180 градусах близько сорока хвилин.

Здивуйте своїх рідних, друзів і сусідів чудовим поєднанням ананаса і сиру. Впевнені, що їм сподобається! Адже аромат випічки просто одурманює.

Сирна запіканка з персиками

Літній варіант випічки, який допоможе вам освіжитися в спекотну пору року. Крім нектарина, в запіканці також будуть присутні яблука. Їх ви можете взяти зі своєї ж дачі.

Що нам знадобиться:

  • 500 грамів сиру;
  • 1 ст. л. борошна цільнозерновий;
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • одне яблуко;
  • один персик;
  • 2 курячих яйця.

Готуємо наступним чином:

  1. У блендері збити борошно, сир, цукор і яйця до однорідної маси. Для кращої консистенції тіста краще всього почати з яєць.
  2. Фрукти промити під проточною водою і нарізати часточками.
  3. Змащуємо маслом форму і викладаємо на дно частина фруктів. Заливаємо нашим тестом з сиру. Кладемо зверху знову фрукти.
  4. Випікаємо близько сорока хвилин до рум’яної скоринки в духовці при 180 градусах.

По консистенції і смаку ця запіканка більше нагадує суфле. У випічці мало калорій, але багато білка – ідеально для чоловіків і дівчат, що піклуються про свою фігуру.

Сирна запіканка з курагою

Це кращий рецепт сирної запіканки, а саме легкого і повітряного сирного десерту з сухофруктами. Оптимально для ситного сніданку, перекушування, полуденка або легкого вечері. Можете дати дитині в школу, взяти десерт з собою на роботу або на пікнік.

Інгредієнти:

  • 3 пачки сиру (9%);
  • 150 мл жирних вершків;
  • 180 г згущеного молока;
  • 3 курячих яйця;
  • 80 г ванільного сухого пудингу;
  • 2-3 ст. л. манки;
  • 100 грамів кураги;
  • 2 яблука (для прикраси).

Готуємо наступним чином:

  1. Сир збиваємо блендером. Додаємо вершки і яйця, але не збиваємо.
  2. Тепер в масу додамо сухий пудинг і перемішуємо.
  3. Додаємо згущене молоко і ретельно перемішуємо.
  4. Курагу заливаємо на 10 хвилин окропом і промиваємо. Нарізати на дрібні шматочки і додати в тісто.
  5. Якщо сирна маса вийшла занадто рідкою, додайте 3 ст. л. манки.
  6. Яблука миємо й нарізаємо на красиві часточки.
  7. Дно мультиварки змастити і викласти тісто. Прикрасити яблучними часточками верх запіканки.
  8. Готуємо в мультиварці на режимі «Випічка» близько години.

Курага дуже корисна для нашого організму. Вітамін А і вітамін С зміцнять імунітет і зроблять вас більш стійкими до хвороб. Позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, позбавляючи від ризику виникнення різних захворювань. Рекомендується вживати при анемії і недокрів’ї, а також при вагітності. Загалом, хороший продукт для сердечників.

Низькокалорійна сирна запіканка

Рецепт дієтичної сирної запіканки в духовці для тих, що худнуть простий.

Треба готувати з будь-якого рецепту вище, тільки уникати таких продуктів:

  • Якщо не додавати манку і борошно в тісто, які псують фігуру, запіканка стане ще легшим і легшим.
  • Можете випікати запіканку і без яєць. Тоді вона буде вважатися пісної і вегетаріанської.
  • Замініть цукор фруктами, які самі по собі надають солодкість. Наприклад, для цього часто використовують банани.
  • Якщо фрукти в запіканку додавати ви не хочете, використовуйте замість цукрового піску будь цукрозамінник. Наприклад, на основі стевії.

Використовуйте ці лайфхаки, і тоді ви зможете без проблем є сирну запіканку, не боячись поправитися.

(Visited 9 times, 1 visits today)