Печиво – одне з найулюбленіших ласощів і у дітей, і у дорослих. Його можна купити в магазині, але набагато краще приготувати його в домашніх умовах. Пропонуємо вам навчитися пекти печиво “Шарліз”. Вперше воно з’явилося в Англії, а потім розійшлося по всьому світу. Один з інгредієнтів печива “Шарліз” – імбир, про корисні властивості якого давно вже відомо великій кількості людей. У статті ми наведемо рецепти даного ласощі, а також познайомимо з деякими історичними відомостями.
Цікаві факти
- Печиво “Шарліз” з’явилося ще в XI столітті. По чистій випадковості його винайшов чернець, який випадково просипав в підготовлене тісто ароматні спеції.
- Завдяки зігріваючим, а також лікувальним властивостям імбиру, печиво було прийнято готувати взимку в новорічні свята.
- Це ласощі робили у формі янголят, хрестів, а також зірочок.
- У минулому ціна на печиво “Шарліз” була настільки високою, що його могли дозволити купити тільки самі забезпечені і знатні люди.
Необхідні продукти
Щоб приготувати класичне печиво “Шарліз”, потрібен наступний список інгредієнтів:
- Борошно пшеничне – два неповних склянки (можна трохи менше). Борошно обов’язково потрібно просіяти.
- Вершкове масло – половина пачки. Перед використанням даний інгредієнт необхідно розм’якшити.
- Сода харчова – половина чайної ложки.
- Яйця – дві штуки.
- Цукровий пісок – чотири-п’ять столових ложок.
- Імбир – 1-2 ч. л.
Також можна додати корицю або мед. Далі ми докладно розповімо, як приготувати смачне і ніжне ласощі. Його можна не тільки подавати до святкового столу, а також використовувати в якості подарунка, красиво упакувавши в подарункову коробку.
Імбирне печиво “Шарліз”
Отже, у нас все приготовлено, і ми починаємо творити ароматний десерт. Послідовність наших дій буде виглядати приблизно наступним чином:
- Вершкове масло варто заздалегідь дістати з холодильника. Використовувати його для приготування тіста варто тільки в розм’якшеному вигляді.
- Далі беремо глибоку миску або каструлю, висипаємо потрібну кількість цукру. Додаємо до нього м’яке масло. Усе ретельно розминаємо до отримання однорідної маси.
- Беремо курячі яйця, миємо їх. Акуратно розбиваємо в окрему посуд і добре збиваємо. Можна скористатися міксером.
- Яєчну суміш додаємо до масла з цукром. Додаємо імбир.
- Харчову соду гасимо в невеликій кількості оцту і додаємо до основної маси.
- Тепер поступово починаємо додавати борошно і замішуємо тісто.
- Включаємо духовку.
- Беремо деко і змащуємо його вершковим маслом.
- Від тесту відрізаємо одну частину і розгортаємо її. Тепер беремо формочки і вирізаємо різні фігурки.
- Кладемо отримані форми на деко. Також чинимо з рештою тестом.
- Поки ми займалися вирізанням фігурок, духовка нагрілася. Ставимо деко в жарову шафу.
- Час приготування двадцять-двадцять п’ять хвилин.
- Смачне ласощі готове, воно сподобається навіть тим, хто не дуже любить солодощі!
Також існують і інші рецепти приготування цієї страви. Далі пропонуємо вам спробувати ще один цікавий варіант, який з великим задоволенням спробують ваші домашні та гості.
Печиво “Шарліз” горіхово-мигдальна
Для приготування смачного і ароматного ласощі до списку продуктів, який ми вже перерахували раніше, додайте ще один важливий інгредієнт. Як ви вже здогадалися, нам знадобляться горіхи. Ви можете взяти волоські, фундук, арахіс, кешью. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати мигдальне печиво “Шарліз”. У багатьох читачів відразу виникає питання про те, яка кількість горіхів знадобиться для даного десерту. Приблизно одна склянка. Перед використанням необхідно очистити мигдаль від шкірки. Зробити це можна дуже легко. Візьміть сковороду, насипте туди горіхи обсмажте їх протягом п’яти-семи хвилин. Потім візьміть глибоку тарілку і викладіть в неї горіхи, залийте їх окропом. Через десять хвилин воду можна злити. Тепер шкірка дуже легко буде відходити від горіхів. Ви можете їх подрібнити міксером або додати в готове тісто (рецепт представлений вище) цілими. Ну, а далі залишиться лише вирізати красиві фігурки, поставити печиво в духовку. Через 25 хвилин смачне частування готово!
Варіанти прикрас
Для того щоб готове печиво “Шарліз” виглядало особливо святковим і привабливим, необхідно зайнятися його зовнішнім виглядом. В якості варіантів прикраси пропонуємо вибрати:
- Шоколадну глазур. Нам знадобиться плитка молочного або гіркого шоколаду, масло (одна або дві столові ложки), цукор. При бажанні можна додати невелику кількість ваніліну. Беремо каструлю і ламаємо туди шоколад, додаємо масло та інші інгредієнти. Ставимо на плиту і постійно розмішуючи вміст, розтоплюємо його до однорідної маси. Знімаємо з плити, даємо час охолонути. Рясно змащуємо готове печиво. Зверху можна посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
- Цукрову глазур. Для неї нам знадобиться лише звичайна вода і цукровий пісок. Води знадобиться три столові ложки, а цукру візьміть склянку. На повільному вогні, постійно помішуючи, розтопити його у воді.
Корисні поради
Для того щоб печиво “Шарліз” вийшло надзвичайно смачним у будь-якої господині, пропонуємо скористатися деякими перевіреними рекомендаціями:
- Найкраще для приготування ласощів брати свіжий корінь імбиру. Дозування слід регулювати, орієнтуючись на свої власні смакові пристрасті. Однак, його кількість не повинна бути понад 200 грам.
- Також в тісто можна додавати й інші спеції та інгредієнти (наприклад, корицю, цедру лимона, горіхи, ванілін).
- Готове печиво не забудьте прикрасити.
Висновок
Повітряне печиво “Шарліз” неодмінно сподобається вашим домашнім. Адже воно не тільки смачне, але і дуже корисний. А особливо в зимовий час року. Кружка чаю або кави з печивом “Шарліз” не тільки допоможе зігрітися, але і дасть заряд бадьорості на тривалий час.
