Парфе з ягодами
Французький десерт готується на основі збитих вершків. Наш варіант можна назвати дієтичним, оскільки основним інгредієнтом ласощі буде виступати кефір.
Інгредієнти:
- Банан.
- Лохина або будь-які інші ягоди (120 г).
- Мед (55 г).
- Кефір (180 мл).
- М’ята і гілочка смородини для прикраси.
Банан очищаємо від шкірки, розрізаємо на частини і кладемо в чашу блендера. Лохину теж промиваємо і відправляємо в ємність. Подрібнюємо фрукти блендером до однорідного стану. Потім вливаємо рідкий мед і кефір. Масу знову збиваємо до однорідності, після чого перелити її в герметичний контейнер і відправляємо в морозилку. Протягом трьох годин необхідно періодично діставати парфе і перемішувати його ложкою, щоб воно не застигло єдиним грудкою. Після десерт прийме консистенцію, що нагадує підтануло морозиво. Це означає, що ласощі готовий до вживання. Перед подачею на стіл десерт розкладають у креманки і прикрашають ягодами і листочками м’яти.
Домашній чізкейк
Багато люблять цей чудовий десерт, але приготувати його виходить не дуже часто. Причиною тому вартість вершкового сиру, без якого ласощі складно уявити. Але існує рецепт, який дозволить приготувати чізкейк з домашнього сиру.
Інгредієнти для приготування тіста:
- Яйце.
- Масло вершкове (135 м).
- Сухе печиво (230 м).
Для начинки:
- Склянку цукру.
- Чотири яйця.
- Вершковий сир домашнього приготування (480 м).
- Ванілін.
- Сметана (430 р).
Для вершкового сиру:
- По 0,5 л ряжанки і кефіру.
- Сметана (0,3 л).
- Сіль.
- Оцет яблучний (стіл. л.).
Для приготування чізкейку нам знадобиться вершковий сир. В ідеалі необхідно використовувати покупної, але можна зробити продукт власного виробництва. У ємності змішуємо кефір, ряжанку і сметану, додаємо оцет і сіль. Масу перемішуємо. Далі беремо друшляк і ставимо його на каструлю, накривши щільною тканиною. Зверху виливаємо кефірну масу і залишаємо на пару годин. За цей час продукт почне трохи згущуватися. Масу разом з тканиною поміщаємо в холодильник на добу. Через 24 години готовий сир дістаємо і використовуємо його для приготування чізкейку.
За допомогою блендера печиво перетворюємо в крихту. Додаємо в нього яйце і замішуємо тісто. Далі беремо форму для випічки, краще використовувати роз’ємну. Викладаємо в неї тісто, формуючи бортики. Заготівлю відправляємо в холодильник. А тим часом ми можемо приступити до приготування начинки.
Збиваємо Блендером вершковий сир, поступово підсипаючи цукор. Потім по одному додаємо яйця. В самому кінці кладемо ваніль. Після того як начинка готова, її заливаємо у форму. Далі відправляємо заготовку в духовку на сорок хвилин. Через зазначений час відключаємо вогонь, але десерт не дістаємо. Він повинен постояти в духовці ще годину. Після повного охолодження чізкейк ставимо на всю ніч у холодильник. Вранці його можна витягти з форми і прикрасити фруктами. Звичайно, приготування такого десерту займає багато часу, але він того вартий.
