Полуничний зефір
В домашніх умовах можна приготувати дуже смачний десерт з кефіру і сметани з желатином. Справжній зефір – це корисне ласощі, яке готують з яблучного пектину, тому його можна запропонувати дітям і людям на дієті. Однак, сучасний солодкий продукт далекий від ідеалу, тому простіше приготувати домашній, корисний десерт.
Інгредієнти:
- Желатин (2 стіл. л.).
- Кефір (700 мл).
- Цукор (склянку).
- Сметана (три стіл. л.)
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати протягом півгодини. Кефір збиваємо вінчиком або міксером. Через пару хвилин додаємо до нього сметану і збиваємо ще 8 хвилин. Потім додаємо полуницю і всю масу обробляємо блендером до однорідної консистенції.
За цей час желатин повинен значно збільшитися в об’ємі. Розпускаємо його на водяній бані. Після охолодження вводимо його в полунично-кефірну масу і розливаємо в силіконові формочки. Після застигання зефір можна подавати на стіл.
Желе з персика і банана
Що може бути краще молочного десерту з кефіру з бананом і персиком? Для приготування желе нам знадобиться:
- Цукор (170 г).
- Кефір (550 г).
- Ванілін.
- Два ківі.
- Три персика.
- Желатин (35 г).
- Два банана.
Замочуємо в холодній воді желатин. Через півгодини розпускаємо його на водяній бані і залишаємо остигати. Кефір збиваємо блендером або міксером, додавши ваніль і цукор.
Банани, ківі і персики промиваємо й обсушуємо рушником. Потім видаляємо шкірку і кісточки. Фрукти нарізаємо шматочками. Якщо в холодильнику немає ківі і персиків, можна використовувати яблука і груші. На дно ємності викладаємо нарізані фрукти і перемішуємо їх. У кефір вливаємо остиглий желатин, перемішуємо масу і заливаємо нею фруктову нарізку. Десерт відправляємо в холодильник. Через три години його можна подавати на стіл. Щоб страва виглядало красиво, необхідно контейнер з желе на кілька хвилин опустити в ємність з гарячою водою. Після цього десерт з легкістю вийде з посуду. Викладаємо його на плоску тарілку, а зверху посипаємо натертим шоколадом.
