Як приготувати закуску пхали?
Для того щоб порадувати себе і своїх близьких грузинської закускою пхали, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Волоські горіхи – 150 грамів.
- Червоний цибулю – 2 голівки.
- Часник – 2 зубчики.
- Приправа “Хмелі-сунелі” – 1 столова ложка.
- Кінза.
- Сіль.
- Винний оцет.
- Перець.
- Коріандр на кінчику ножа.
Процес приготування грузинської закуски за рецептом:
- в першу чергу моєму буряк і запікаємо в духовці до готовності;
- тепер остуджуємо овочі, знімаємо шкірку і нарізаємо на невеликі кубики;
- в окремій мисочці змішуємо подрібнені горіхи, зелень, приправи і нарізаний лук;
- вичавлюємо часниковий сік через спеціальний інструмент і додаємо його до отриманої маси;
- завантажуємо в чашу для блендера винний оцет і масу із зелені, горіхів і цибулі;
- перемелюємо до однорідного стану;
- додаємо буряк в блендер і подрібнюємо масу;
- вологими руками формуємо невеличкі кульки, викладаємо їх на тарілку і прикрашаємо залишилися горіхами і пучками зелені.
Пхалі – це суміш овочів і зелені, приправлена подрібненими волоськими горіхами. Цю закуску можна подавати як гарнір до основних страв.
