Картопляна “Графиня”
Вишуканий незвичайний гарнір до курки, овочів або риби. З чого готується? Потрібно:
- вершкове масло – 100 г;
- картопля – 1.5 кг;
- мускатний горіх – на кінчику чайної ложки;
- вершки будь-якої жирності – 50 мл;
- жовток яєчний – 6 шт.;
- 1 яйце, білок і жовток;
- сіль і спеції – за смаком.
Готується “Графиня” наступним чином:
- З картоплі роблять пюре.
- Відразу варто включити духовку на розігрів до 200°С.
- У готове і злегка охолоджене пюре додають жовтки. Перемішують.
- В картопляно-желтковое пюре додають сіль, спеції і мускатний горіх.
- Перемішане пюре накладають в кондитерський мішок, а після видавлюють узорчіков-трояндочки на застелений фольгою деко.
- Яйце вбивають в окрему миску, додають до нього сіль і вершки.
- Отриманою сумішшю обмазують картопляні трояндочки і відправляють запікатися в духовку. Достатньо 20 хвилин.
Багато господинь оцінили креативність такого гарніру. Деякі зазначили, що готують таку страву в якості закуски на святковий стіл.
Незвичайний гарнір з гречки
Гречана каша – одна з корисних каш, яка обов’язково повинна бути в раціоні. І необов’язково її просто відварювати з сіллю. Ось як можна смачно приготувати незвичайний гарнір з гречки.
Гречка з зеленню і яйцем. Для приготування потрібно:
- стакан гречаної крупи;
- 2 штуки курячих яєць;
- по 2 гілочки кропу, петрушки та зеленої цибулі;
- 20 грам вершкового масла;
- їдальня ложка олії оливи;
- сіль і мелений чорний перець.
Готується гарнір наступним чином:
- Стакан промитої гречки висипають у каструлю і заливають 0,5 л води.
- Доводять кашу до кипіння, солять, зменшують вогонь і готують 20 хвилин.
- Паралельно їй варять яйця. Достатньо 10 хвилин. Дістають з каструлі і остуджують.
- У готову кашу додають кубик олії.
- Яйця нарізують кубиками і висипають до гарніру.
- Зелень промивають і дрібно нарізають. Висипають все до каші. Перемішують.
- Оливкову олію додають до каші.
Готовий гарнір добре поєднується з будь-якими стравами: м’ясними, овочевими, курячими. Також підійде в якості самостійного страви на вечерю.
“Гречка + капуста”. Два гарніру, чудово доповнюють один одного. Готується просто і швидко. Знадобиться:
- качан капусти – півкіло;
- 1,5 склянки гречаної крупи;
- морква – 1 шт.;
- пара головок ріпчастої цибулі;
- масло соняшнику або оливи для смаження;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- сіль і спеції за бажанням.
Етапи кулінарного процесу:
- Цибулю і моркву ріжуть і натирають на тертці. Обсмажують на рослинному маслі.
- Капусту нарізують соломкою і відправляють до засмажки в сковороду.
- Все перемішують і тушкують під кришкою 5 хвилин.
- В кінці додають томатну пасту, перемішують, знімають з вогню.
- Промивають гречку.
- В окремий казан або товстостінну каструлю викладають гречку і вміст сковороди. Заливають гарячою водою так, щоб вміст казана повністю вкрилося водою.
- Тушкують під кришкою півгодини і можна подавати на стіл.
Такий простий шедевр оцінили багато жінок, що стежать за своїм харчуванням і підраховують калорії. Мінімум калорій, а користі і смаку хоч відбавляй.
