Свіжий хрусткий хліб рум’яний і яєчня — ось, мабуть, дві страви, які вживають на сніданок половина людства. Омлет з хлібом — це класичний традиційний сніданок в Англії. І вперше це блюдо почали готувати в Бірмінгемі кілька століть тому. Але хтось при цьому називає його яєчнею по-французьки, а для кого-то це тости в яйці.

Готується омлет дуже швидко, і різноманітні способи приготування: на сковороді, в мультиварці, в духовій шафі, на грилі. Подаються такі сніданки як самостійне блюдо. Можна поєднувати омлет з солодким болгарським перцем, спаржею, томатами, листям салату, відварений буряками, огірками і так далі.

Омлет з хлібними скибочками

Для початку розглянемо найпростіший варіант приготування. Це буде омлет у хлібі на сковороді. І якщо для яєчні у тостах потрібно витратити певну кількість часу на ретельний відбір хліба, то для цього рецепта можна взяти будь-хлібобулочний виріб.

Інгредієнти:

  • 220 г хліба;
  • 2 ложки топленого масла;
  • стакан молока;
  • щіпка солі;
  • 6 яєць.

Особливості приготування

Готується страва так:

  1. На добре розігріту сковороду викладаємо масло.
  2. Вибране хлібобулочний виріб нарізаємо на тонкі смужки. Обсмажуємо до появи скоринки.
  3. В окремій ємності збиваємо яйця, додавши до них дрібку солі і молоко.
  4. Заливаємо отриманої яєчною масою обсмажений хліб і закриваємо сковороду кришкою.
  5. Час приготування страви від 7 до 12 хвилин. В середині зазначеного проміжку часу можна акуратно перевернути омлет з хлібом, підхопивши його спеціальними лопатками.

Завершивши процес приготування, можна прикрасити страву свіжою зеленню і додати трохи тертого сиру.

Омлет по-англійськи

У приготуванні даного страви існують деякі тонкощі.

По-перше, необхідно правильно вибрати хліб: дуже важлива його щільність. Виріб не повинен кришитися. Для приготування можна взяти скибочки для тосту, багет або чіабатту.

Другий момент — правильна нарізка хліба. Шматочки повинні бути однакового розміру і товщини, щоб омлет не перекосило, щоб він не сповз в бік, а розмістився в самому центрі. Отвори в тостах краще вирізати за допомогою спеціальних металевих формочок для печива. Однак використання звичайного кухонного ножа або склянки не забороняється.

Список продуктів і приготування

Вам знадобляться:

  • три яйця;
  • три шматочка хліба (по яйцю на шматок);
  • сіль;
  • молоко;
  • подрібнена зелень;
  • масло;
  • 120 г шинки (ковбаси, вареного м’яса, на вибір).

Цей омлет з ковбасою і хлібом буде готуватися на сковорідці, краще взяти широку посуд з товстим дном:

  1. З шматочків хлібобулочного виробу за допомогою формочок або ножа виймаємо центральну частину. Повинна вийти рамка, товщина якої не більше 1 див.
  2. Обсмажуємо на олії кожну рамку до появи хрусткої скоринки.
  3. В окремій ємності збиваємо яйця з сіллю і молоком. Додаємо улюблені спеції, а також шинковану дрібно зелень.
  4. Акуратно наливаємо яєчну масу в центр рамки з хліба. Накриваємо кришкою. Готуємо 3-5 хвилин.

До речі, цей рецепт омлету з хлібом можна використовувати і для мультиварки. Страва готується на режимі «Смаження».

Яєчня з ковбасою, часником і хлібом

Якщо з якихось причин рецепт омлету з хлібом на сковороді вам не підходить, то пропонуємо скористатися варіантом, адаптованим для духовки. Для цієї страви підійде тостерний тонкий хлібець. Його краще замінити круглими або овальними булочками.

Що потрібно:

  • два яйця;
  • пара булочок;
  • 40 г сиру;
  • 60 г ковбаси (шинки, сосисок, сардельок, вареної курки);
  • вершкове масло;
  • часник;
  • сіль;
  • спеції.

Приготування

Процес готування виглядає так:

  1. М’ясну складову нарізаємо тонкими скибочками або невеликими кубиками.
  2. Часник очищаємо, натираємо на тертці і злегка обсмажуємо.
  3. З булки виймаємо серцевину.
  4. Яйця збиваємо зі спеціями і сіллю.
  5. На деку розстилаємо спеціальний папір для випічки.
  6. У кожну булку поміщаємо трохи часнику, ковбаси. Акуратно заливаємо яєчної сумішшю. Посипаємо сиром. Відправляємо в духовку на 10-12 хвилин. Температура — 200 градусів.

Якщо хочеться приготувати дієтичний омлет з хлібом в духовці, то замість ковбаси можна використовувати свіжі томати, болгарський перець і велика кількість свіжої зелені.

Якщо необхідно прискорити процес приготування страви, то перелічені вище рецепти можна адаптувати і для мікрохвильової печі:

  • Увімкніть агрегат на повну потужність.
  • Встановіть час 4 хвилини.
  • Після приготування посипте яєчню в хлібі тертим сиром.
  • Увімкніть мікрохвильовку ще на одну хвилину.

При подачі прикрасьте сніданок зеленню.

(Visited 22 times, 1 visits today)