Перець, фарширований морквою з рисом і сливами
Інгредієнти
– солодкі перці, 2 шт
– морква, 1 шт
– рис, 100 г
– сливи, 3 шт
– часник, 3 зубчики
– пастернак, 1 корінець
– перець мелений
– цукор
– сіль
Соус
– соус томатний, 2 ст л
– овочевий бульйон, ½ л
Прикраса
– цибуля червоний
– кріп свіжий
1. Корінці, пастернак і моркву трьом крупно, цибулю нарізаємо дрібно. Все це разом обсмажуємо на олії.
2. Рис варимо, підсолюємо воду, до готовності, відкидаємо і даємо воді стекти. З’єднуємо з смаженими овочами, подперчиваем.
3. Перець миємо, чистимо, розрізаємо вздовж. Половинки заливаємо киплячою водою і так залишаємо остигати. Воду зливаємо.
4. Наповнюємо перцеві половинки рисом з овочами, зверху на начинку викладаємо сливи, порізані красивими часточками. Ставимо форму на деко.
5. Змішавши томатний соус з бульйоном, заливаємо форму і ставимо в духовку. Запікаємо при 180°С 15 хвилин.
6. Поки перці запікаються, ріжемо червоний лук і готуємо кріп. Готову страву прикрашаємо часточками червоного цибулі, виклавши з них квіточки, і кропової зеленню.
