Перець, фарширований креветками
Інгредієнти
– перці солодкі, 6 шт
– креветки, 350 г
– цибулю, 1 шт
– рис, 1 ст
– соус томатний, 200 г
– бульйон курячий, ½ л
– лимон, 1 шт
– часник, 2 зубчики
– перець мелений чорний, ½ ч л
– орегано, ½ ч л
– сіль
1. Перець миємо, видаляємо плодоніжки, насіння і перемички. Піддаємо бланшуванні на 3 хвилини, обсушуємо.
2. Цибулю ріжемо, обсмажуємо в маслі, пізніше додаємо подрібнений часник, орегано, креветки і чорний перець. Помішуємо і смажимо, спостерігаючи за креветками.
3. За цей час моєму рис. Коли креветки порозовеют, кладемо рис на сковорідку, до них. Пожарив 1 хвилину цю суміш, вливаємо в неї бульйон і соус, тушкуємо разом 15-20 хвилин.
4. За цей час розігріваємо духовку, перці заповнюємо сумішшю з сковорідки і поміщаємо в духовку форму з начиненими перцями.
5. Запікаємо 15-20 хвилин. Подаємо, забезпечивши скибочками лимона.
Перець, фарширований фруктами
Інгредієнти
– перці солодкі, ½ кг
– яблуко, 1 велика
– виноград без кісточок, 200 г
– сливи, 300 г
– груша, 1 велика
– м’ята, 4 гілочки
– цукор, 100 г
1. З яблука і груші видаляємо серцевину і нарізаємо м’якоть великими шматочками. Нарізаємо сливи такими ж скибочками, видаливши кісточки. Виноградинки нехай залишаються цілими. Сумішшю фруктів і будемо начиняти перці.
2. Готуємо їх до фаршированию, розрізаємо навпіл уздовж стручка. Плодоніжку видаляти не потрібно. Начиняємо фруктовою сумішшю половинки перців, укладаємо їх у форму.
3. Готуємо соус. Це просто сироп, зварений з цукру і гілочок м’яти. Варимо його і даємо трохи настоятися, потім поливаємо перці.
4. Запікаємо при 200°С 20 хвилин.
