Перець, фарширований локшиною з сиром
Інгредієнти
– солодкі перці, 5 шт
– суха локшина, 50-60 г
– сир моцарелла, 60 г
– сир твердий 40 г
– сіль
– перець чорний
– зелень
1. Локшину варимо, підсолюємо воду, до напівготовності.
2. Включаємо духовку грітися, готуємо форму.
3. Один перець дрібно нарізаємо, решту будемо начиняти. Зрізаємо верхівку, середину підсолюємо і подперчиваем.
4. Готуємо начинку. Змішуємо локшину з порізаним перцем та сиром твердим, потертим. Додаємо зелень і спеції.
5. Начиняємо 4 перцю, моцарелу ріжемо пластинками, кожну пластинку використовуємо як кришечку для перцю. Запікаємо в духовці, яка вже нагрілася до 130°С, 20 хвилин.
Перець, запечений в духовці і фарширований кабачками
Інгредієнти
– перці солодкі, різних кольорів, 3-4 шт
– фарш м’ясний, ½ кг
– цибулю, 1 шт
– кабачок невеликий, 1 шт
– масло вершкове-50 г
– сир тертий 150 г
– спеції
– сіль
1. Готуємо з перців «човники», розрізавши їх уздовж і залишивши плодоніжки в недоторканності. Насіння і перемички викидаємо.
2. Кабачок чистимо і тремо, цибулю ріжемо і все це змішуємо з м’ясним фаршем. Солимо його і кладемо спеції.
3. Начиняємо перцеві «човники» м’ясним фаршем, посипаємо тертим сиром і розміщуємо у формі.
4. Поклавши на кожну «човник» шматочок масла, підливаємо водички у форму і ставимо в духовку. Запікаємо при 180°С 40 хвилин.
