Цибулю-сіянку, маринований в соку чорної смородини
Інгредієнти:
– 2 кг цибулі-сіянки
Маринад на 1 л:
– 300 мл соку, видавленого із чорної смородини
– 50 р цукру
– 50 г солі
– 70 мл води
– вода до заданого обсягу
– прянощі (лавровий лист, кориця, перець – за Вашим вибором)
1. Цибулинки занурюємо в окріп на 2-3 хвилини, потім охладим швидше. Тільки після цього почистимо і покладемо в підсолену воду, нехай деякий час в ній полежать. Тим часом варимо маринад з усіх перерахованих в рецепті продуктів.
2. Тепер можна розкладати цибулинки по баночках і заливати їх киплячим маринадом.
3. Ставимо банки, прикривши кришечками, на стерилізацію в ємність з водою, підклавши під банки гратчастий вкладиш.
4. Час стерилізації – 5 хвилин, якщо вважати від моменту закипання води в ємності. Закочує банки, даємо їм охолонути. Зберігаємо в холоді.
P. S. Можна використовувати для маринування цибулі-сіянки сік не тільки чорної смородини, але і червоною, агрусу, або сік, видавлений з кислих яблук.
Хто любить присмак меду, може використовувати його замість цукру.
