Заготовимо цибулю на зиму – рецепти
Цибуля заготовляють на зиму, як і інші овочі. Види заготовок можуть бути різними – і сушіння, консервування, заморожування. Заморожувати цибулини цілком не вдасться, вони втратять вигляд і форму. Але можна порізати їх подрібніше, попередньо обсмажити або підсушити, а потім розділити на порції, упакувати і в такому вигляді відправити в морозилку.
Але найзручніше заморожувати цибулю зелений.
Заморожування зеленого цибулі
Послідовність дій при цьому така.
1. Цілий, свіжий зелена цибуля гарненько промиваємо, розкладаємо на рушник і ретельно просушуємо. Це треба зробити обов’язково, тому що, якщо заморожувати цибулю непросушенний, то вода, хоч би мало її не було, змусить його смерзнуться в кому.
2. Нарізаємо цибульку подрібніше і розкладаємо невеликими порціями по пакетах. Бажано до кожної такої порції додати і зелені, також промитої, висушеної і порізаної. Зазвичай це петрушка і кріп.
3. З кожного пакета видавлюємо повітря, щільно зав’язуємо їх або скріплюємо – і в морозильну камеру.
