Є паразити в червоній рибі?
Червона риба — найбільш делікатесна і популярна. Існує думка, що отримати зараження гельмінтами від осетрових порід неможливо завдяки їхньому благородному походженню. Сьогодні ця думка багато в чому спростовується. А при вживанні в їжу м’ясо цього класу риб, є реальна ймовірність підчепити того чи іншого паразита. Намагайтеся не їсти цю рибу в сирому вигляді або приготовлену з порушенням рецептури і часу обробки — можете забезпечити своєму організму досить серйозні проблеми з отруєнням.
До основним постачальникам гельмінтів відносять горбушу, сьомгу й форель. Які присутні черв’яки в червоній рибі (фото деяких для наочності представлено нижче), і наскільки небезпечні вони для людини?
У сучасній кухні нерідкі блюда з червоної риби. Їх зазвичай приурочують до великих свят або серйозним світських прийомів. Яке ж буде здивування їдця, якщо він помітить, що в червоній рибі – прозорі черв’яки. А між тим, подібне трапляється. Тому червона риба аж ніяк не є гарантією відсутності глистів.
Багато гурмани люблять страви з сирої або напівсирими горбуші, кети, сьомги і навіть не замислюються, що разом з чудовим смаком делікатесом в організм може проникнути один з паразитів. Так, в японській кухні прийнято рибні страви робити з мінімальним терміном обробки і кількістю солі, щоб не зіпсувати справжній аромат і смак продукту, а також зберегти мінерали і вітаміни.
Якщо глисти або їх яйця потрапляють у травний тракт людини, у нього спостерігається поява висипки на шкірі, сильний розлад системи травлення, нудота, блювання і багато інші ознаки рибного отруєння.
