Ще один варіант чахохбілі
Цей рецепт дозволяє отримати гостра страва з густим ароматом. Для його приготування потрібно взяти:
- півтора кілограма курки;
- п’ять свіжих томатів;
- три головки цибулі;
- один гострий перець;
- два зубчики часнику;
- столову ложку рослинної олії;
- чайну ложку сушеного базиліка;
- мелений коріандр – пару щіпок;
- хмелі-сунелі – чайну ложку;
- сіль.
Курку нарізають на шматочки, обсмажують на сухій сковороді, часто перевертаючи. В результаті має утворитися скоринка. Потім зменшують вогонь, але продовжують смажити до готовності м’яса.
На іншій сковороді розігрівають масло, обсмажують ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями. Томати ріжуть кубиками, додають до м’яса, туди ж кладуть і рум’яний цибулю. Все тушкують близько двадцяти хвилин.
Гострий перець нарізають кружечками. Якщо хочеться погостріше, то насіння також залишають. Додають в сковороду. Посипають спеціями. Накривають кришкою і тушкують ще хвилин десять, щоб м’ясо разварилось. Подавати таку страву можна з розсипчастим рисом.
