Чахохбілі з яйцем
Рецептів приготування чахохбілі по-грузинськи багато. У цьому використовують сире яйце, яке надає густоту соусу. Беруть наступні продукти:
- курка – одна середня;
- дві головки цибулі;
- дві столові ложки томатної пасти;
- один томат;
- пучок петрушки;
- три зубчики часнику;
- половину чайної ложки хмелі-сунелі;
- одне яйце;
- трохи солі.
Можна використовувати будь-які частини курки, навіть філе.
Смачне блюдо з сирим яйцем
Курку миють, обсушують і нарізують порціонними шматочками. Беруть каструлю з товстим дном, укладають курку, заливають половиною склянки води. Накривають каструлю кришкою і тушкують близько десяти хвилин.
Цибулю чистять і ріжуть дрібними кубиками. Томат очищають від шкірки і теж дрібно нарізають. Зелень рубають, часник труть на тертці.
До курки додають цибулю і тушкують ще п’ять хвилин. Додають томатну пасту. Ретельно перемішують всі інгредієнти, щоб вони рівномірно вкрилися соусом, потім кладуть і самі томати. Через п’ять хвилин додають спеції і часник. Тушкують до готовності курки.
Яйце розбити в миску, з допомогою виделки збивають. Вводять тонкою цівкою в каструлю, знімають її з вогню. Ретельно розмішують соус, щоб яйце розподілилося по всіх інгредієнтах.
