Червоний рис і курка
Цей варіант рецепту приготування чахохбілі в домашніх умовах подобається багатьом. Справа в тому, що відразу виходить і ніжне м’ясо, ароматний соус і ситний гарнір.
Для приготування цієї страви потрібно взяти:
- половину склянки червоного рису;
- 500 грамів курки;
- дві головки цибулі;
- три томата;
- пару зубчиків часнику;
- половину пучка кінзи;
- половину столової ложки хмелі-сунелі;
- трохи вершкового масла;
- трохи солі.
Рецепт приготування чахохбілі з рисом простий. Можна брати будь-рис, але червоний виглядає ошатно.
Як приготувати чахохбілі з гарніром
Рис відразу відварюють, дотримуючись інструкції на упаковці. Курку миють, нарізають шматочками. На сухій сковороді обсмажують м’ясо близько п’ятнадцяти хвилин, до появи золотистої скоринки.
Томати чистять. Для цього їх надрізають і опускають в окріп, потім обливають холодною водою. М’якоть дрібно ріжуть. Додають до курки томати, перемішують. Смажать ще хвилин десять.
На іншій сковороді розтоплюють шматочок вершкового масла, цибулю ріжуть тонкими півкільцями і обсмажують з усіх боків. Додають до курки з томатами. Зменшують газ, закривають курку кришкою і тушкують ще тридцять хвилин.
Часник очистити і дрібно кришать, кінзу крупно нарізають. За п’ять хвилин до готовності кладуть ці інгредієнти до чахохбілі, додають всі спеції, рис і знову змішують. Перед подаванням страву настоюють під кришкою близько десяти хвилин.
Цей рецепт приготування чахохбілі в домашніх умовах можна злегка змінити. Наприклад, не додавати рис, а просто покласти його в порційні тарілки, а зверху накрити соусом і куркою.
