Чахохбілі: рецепт приготування з фото
Для початку готують курку. Промивають її і нарізують на порціонні шматочки. У каструлю кладуть олію, розігрівають його, відправляють куряче м’ясо і тушкують під закритою кришкою на повільному вогні.
Томати миють і дрібно кришать. Кладуть на сковороду, додають томатну пасту, тушкують, помішуючи. Можна ретельно розминати томати лопаткою, щоб вони перетворилися на пюре.
Коли курка стане м’якою, бульйон зливають з каструлі, але залишають його. Кладуть вершкове масло, всі спеції, дрібно нарізаний часник, лимонний сік. Цибулю чистять і ріжуть кільцями. Додають його до курки, швидко обсмажують на сильному вогні, потім знову зменшують його. У результаті обсмажування на курячому м’ясі повинна з’явиться скориночка.
Потім доливають курячий бульйон, додають томати. Рідина повинна повністю покривати м’ясо. Якщо це не відбулося, можна долити гарячої води. Закривають каструлю кришкою. Готують, поки м’ясо не стане відходити від кісток, а томати не перетворяться в соус.
Картоплю окремо відварюють, нарізають кубиками і додають у готову страву. Подають в гарячому вигляді. Цей рецепт чахохбілі (фото можна побачити в статті) дозволяє приготувати смачна страва без особливих зусиль.
