З печерицями і шинкою
Закусочні кекси з яскраво вираженим грибним ароматом ідеально підійдуть і для сімейного обіду, і для невеликого фуршету. Щоб їх приготувати, вам потрібно:
- 100 г вершкового масла.
- 440 г білої пекарській борошна.
- 300 мл свіжого кефіру будь-якої жирності.
- 150 г будь-якого сиру.
- 150 г високосортної шинки.
- 7 великих печериць.
- 4 сирих добірних яйця.
- 1 пакетик розпушувача.
- Сіль, суміш перемелених перців, гірчиця і свіжа зелень.
Спочатку потрібно зайнятися маслом. Його ненадовго залишають при кімнатній температурі, щоб воно встигло розм’якнути. Потім його доповнюють кефіром і яйцями. Все це добре збивають, солять, перчать і заправляють гірчицею. Отриману масу перемішують з розпушувачем і борошном. На наступному етапі практично готове тісто вводять подрібнену зелень, тертий сир, додати порізану шинку і обсмажені гриби. Все це розподіляють по формочках і відправляють в прогріту духовку. Випікають несолодкі кекси при 200 0C близько двадцяти п’яти хвилин.
З сиром і кабачком
Ці дієтичні закусочні кекси, фото яких не може передати всіх їхніх смакових якостей, не залишать байдужими навіть тих, хто скрупульозно підраховує кожну спожиту калорію. Для їх приготування вам знадобиться:
- 200 г свіжого нежирного сиру.
- 1 тонкокожий молодий кабачок.
- 1 сире велике яйце.
- 1 зубець часнику.
- 3 ст. л. вівсяної муки.
- Сіль і свіжий кріп.
Вимитий кабачок обробляють з допомогою великої терки і ненадовго прибирають в сторону, щоб він пустив сік. Хвилин через десять його добре віджимають від зайвої рідини і доповнюють попередньо размятым сиром. Туди ж відправляють яйце, сіль, товчений часник, порізаний кріп і вівсяну муку. Все гарненько перемішують до однорідності, розподіляють по формах і випікати при 200 0C до легкого зарум’янювання. Перед витяганням їх повністю остуджують. В іншому випадку вони втратять необхідну форму і осядуть.
