Приготування оригінальної закуски
Цибулю чистять і нарізають невеликими кубиками. Обсмажують його до прозорості на сковороді з рослинним маслом. Періодично помішують. Кладуть спеції.
Часник нарізають скибочками, перець чилі ріжуть кільцями. Якщо хочеться гостріше, то можна залишити і насіння. Додають ці інгредієнти до цибулі, злегка обсмажують. Знімають з томату шкірку, м’якоть нарізають кубиками.
Зменшують вогонь і тушкують томати з цибулею ще п’ять хвилин. Додають кетчуп. У підсумку зайва рідина повинна випаруватися. Додають відварену квасолю, змішують все і охолоджують. Перед подаванням прикрашають петрушкою.
Хрустка закуска: опис рецепта
Це дуже приємна закуска з спаржевої квасолі. Готують його швидко, а виходить вона нічим не гірше покупних чіпсів. Потрібно взяти:
- пару щіпок улюблених сушених трав, наприклад, базиліка або кропу;
- 40 грам панірувальних сухарів;
- трохи солі і перцю;
- триста грам квасолі;
- 40 мл рослинного масла.
Квасолю заливають холодною водою і варять після закипання води протягом семи хвилин, підсолюють. Готову квасолю пересипають травами. Треба відзначити, що краще брати молоді стручки.
Масло розігрівають на сковороді і обсмажують квасолю протягом п’яти хвилин. Насипають сухарі, змішують і обсмажують ще стільки ж часу. Готову страву кладуть на серветки, щоб стекли надлишки масла. Подають в охолодженому вигляді.
Квасоля – це не тільки основа для салатів або гарнірів. З неї виходить відмінна закуска. Так, на основі червоної або білої квасолі можна приготувати ніжні паштети, які подають з хрусткими хлібцями. А стручкову квасолю часто приправляють оцтом, щоб вона настоювалась в процесі, ставала все більш приємною на смак. Також багато поєднують гострий перець і квасолю. Це дійсно пробуджує апетит закуска. А хрустка спаржева квасоля – чудова альтернатива звичним закусок до пінному напою.
