Квасолевий паштет з хлібцями
Такий варіант закуски виходить дуже оригінальним. Адже більшість приймає за паштет тільки м’ясні страви. Однак закуска з квасолі виходить дуже ніжною. Потрібно заздалегідь підготувати наступні інгредієнти:
- хлібці – будь;
- склянка квасолі;
- дві головки цибулі;
- три столові ложки рослинної олії;
- пару зубчиків часнику;
- щіпка чорного меленого перцю;
- сіль і перець;
- будь-які спеції за смаком і настроєм.
Примітно, що для цього рецепта можна брати як білу, так і червону квасолю.
Як приготувати смачну квасоля?
Починають з того, що бобові промивають і замочують у холодній воді мінімум на три години. Зливають рідину, заливають свіжою водою квасоля і ставлять варити на середньому вогні. Готова вона буде приблизно через 40-50 хвилин. Все залежить від розміру бобових, а також від їх сорту. З цієї причини потрібно періодично перевіряти страву на готовність.
Цибулю очистити, дрібно кришать. Часник також очищають від шкірки і рубають кубиками. На сковороді розігрівають рослинне масло, відправляють подрібнену цибулю. Смажать, поки він не стане золотистого кольору, при цьому його постійно помішують. Знімають з вогню готовий цибулю і охолоджують.
Відварену квасолю подрібнюють за допомогою блендера. Для більш однорідної консистенції вливають трохи відвару від приготування квасолі. Додають до масі приблизно дві третини обсмаженої цибулі. Приправляють часником і спеціями. Ще раз збивають всі інгредієнти.
Викладають в миску закуску з квасолі. Зверху прикрашають залишками смаженої цибулі. Окремо ставлять блюдо з хлібцями.
