Ще один варіант паштету
Все-таки паштет – це відмінний варіант для закуски. У даному рецепті використовують саме білу квасолю. Блюдо виходить ніжним на смак. Однак готують його трохи довше. Для приготування беруть:
- склянка квасолі;
- головку цибулі;
- два яйця;
- зубчик часнику;
- три столові ложки волоських горіхів;
- 50 мл рослинного масла;
- сіль і перець за смаком.
У першу чергу готують квасоля. Для цього її замочують на ніч у холодній воді. Потім зливають стару рідину, заливають новою і варять під кришкою до готовності. На це йде близько години.
Яйця відварюють до стану круто. Цибулю і часник дрібно кришать. На сковороді розігрівають рослинне масло, обсмажують на ньому цибулю. Квасоля з часником і спеціями подрібнюють за допомогою блендера. Додають натерті яйця, цибулю. Усе ретельно розмішують. При подачі можна прикрасити свіжою зеленню. Подають такий паштет або з хлібцями, або з підсушеним хлібом. Також можна подати тонко нарізані кружечки помідорів, вони прекрасно доповнять ситну квасоля.
