Помідори мариновані, класичні. Як заготовити
Інгредієнти
– помідори, 3 кг (підбираємо однакові за розміром і забарвленням, щільні і цілі)
– лавровий лист, 10 шт
– перець запашний, 30 горошин
– перець чорний, 30 горошинок
Заливка
– цукор, 150 г
– сіль, 100 г
– оцет 6%, 50 мл
– вода, 1,7 л
1. Ретельно помивши помідори, знімаємо плодоніжки і ще раз пропускаємо помідорчики через проточну воду.
2. У літрову банку кладемо на дно 5-6 листочків лавра, по 5-6 горошин обох видів перцю і зверху щільно укладаємо помідори.
3. Готуємо заливку, кип’ятимо її і заливаємо в банки. Накриваємо кришечками і стерилізуємо 9-10 хвилин. Закатуємо.
Помідори мариновані, пряні, дуже смачні
Інгредієнти
– помідори
– луковичка маленька, 1 шт
– часник, 2-3 зубчики
– перець солодкий 1 шт
– перець чорний, 6-8 горошин
– петрушка, 3-4 гілочки
– сіль кам’яна, 1 ст л з гіркою
– цукор, 2 ст л
– оцет столовий, 5 ст л
1. У 3-хлитровую банку кладемо спеції, цибулю, порізану кільцями, четвертинки солодкого перцю і зубчики часнику, кожен з яких розрізаємо на 3-4 частини.
2. Помідори миємо й наражаємо бланшуванні (20-30 секунд, не більше). Наповнюємо помідорами банку і заливаємо її окропом.
3. Тут же закатуємо, перевертаємо і закутуємо.
