Ще солі?
Яка ще існує сіль, що приносить користь людині? Візьмемо, приміром, зазначену у статті гімалайську. Вона має рожевий відтінок. Знаходиться в глибоких шарах, там, де колись були солоні моря. ГОСТ не згоден з тим, що сіль можна вважати повноцінною. Але даний продукт має своїх шанувальників. Рожеву сіль називають більш корисною, ніж звичайну морську. У чому секрет її корисності? А вся справа в моменті, коли дана соляна порода формувалася в надрах планети, світ ще не відав техногенних катастроф та інших подібних факторів. Однак скептики схильні вважати, ніби вся сіль формувалася в ті ж часи, що і гімалайська.
Індійська сіль – санчал
А ви думали, що Індія прославилася лише своїм чаєм і фільмами? Немає. Ці індійські кристали близькі родичі гімалайської рожевої солі. При найближчому розгляді зовсім незрозуміло, звідки взято назва: сипучі кристали мають ледь вловимий рожевий відтінок. Але варто наситити жменьку вологою, як мінерал підтверджує свою назву: він темніє. У складі є магній, сірководень і сульфід заліза. Знавці повідають ще одну таємницю в назві санчала: при видобутку мінералу його великі шматки, дійсно, мають темний колір, ближче до чорного. І лише помел робить санчал світліше. Така сіль корисна людям з хворобами серця із-за своєї особливості – не сприяти підвищенню в організмі людини рівня натрію. Ті, хто страждає зайвою набряком, теж можуть застосовувати цей мінерал у своєму меню. Однак солити їжу під час приготування небажано. Сіль розчиняється, але домішки, що містяться в ній, із-за хімічних реакцій легко випадають в осад. З тієї ж причини не варто користуватися нею при засолюванні та консервації.
